30 år med Årets Kock: Kockar som rockstjärnor och 700 procents ökning av mejeriutbudet
På fredag anordnas den 30:e upplagan av Årets Kock. Tävlingen startades 1983 som ett sätt att höja kockens status och slå ett slag för mejeriprodukterna. Mycket har hänt i Mat-Sverige under dessa 30 år.
1983 startade Svensk Mjölk tävlingen Årets Kock i samarbete med Gastronomiska Akademien och Tore Wretman.
Målet med Årets Kock var att bidra till att lyfta kockyrkets status, öka det generella matlagningsintresset och slå ett slag för produkterna i den svenska mejerihyllan. Och det har hänt mycket under denna period.
Snabbfakta om utvecklingen 1983-2013:
- Stjärnor och medaljer. I början av 1984 får en svensk krog för första gången en stjärna i Michelinguiden. I år tilldelades två svenska restauranger två stjärnor och nio restauranger fick en stjärna.
- Fler vill bli kockar. Antalet kockstuderande har ökat från 2 000 (1983) till mer än 30 000 i dag.
- Kocken – från ”slusk” till frontfigur. Från att inte ha någon kontakt med gästerna är kocken idag restaurangens stjärna.
- 700 procent större utbud av mejerivaror. Där det tidigare fanns några sorters mjölk, grädde, fil och yoghurt är mejerihyllan i butikerna numera ofta flera meter lång i flera hyllplan.
- Från Svenske kocken till 25 matprogram i veckan. 1983 var Svenska Kocken på Muppet Show den enda kocken på TV. Idag sänds cirka 25 matlagningsprogram per vecka.
- Kokböcker för 300 miljoner. 1980 släpptes klassikern ”Rutiga kokboken” i Sverige. Under de senaste åren har det lanserats drygt 300 nya kokböcker årligen i Sverige, till en uppskattad summa på 300 miljoner kronor.
- Mjölkbönderna. Mjölkbönderna har gjort en omvänd resa. 1983 fanns det 37 500 mjölkbönder i Sverige, i år är det bara 5000 kvar.
Se mer fakta i bifogat faktablad.
För mer information vänligen kontakta:
Therese Elmgren, pressekreterare Svensk Mjölk/LRF Mjölk, 070-275 41 00, therese.elmgren@svenskmjolk.se
Taggar:
