”Lugn mage med god mat” - Sveriges första kokbok för personer med IBS-mage
Så många som 1,5 miljoner svenskar tros vara drabbade av magsjukdomen IBS som ger gaser och uppblåsthet. Nu kommer den första kokboken för en lugnare mage med 62 goda frukost- lunch- och middagsrecept. Alltifrån kräftpasta och teriyakilax till godsaker som muffins och vit kladdkaka. Gemensamt för recepten är att de alla är fria från lök, vitlök, gluten och laktos och att de baseras på kostbehandlingen FODMAP - en metod som bevisligen ger åtta av tio personer lugnare mage.
Stressmage, ballongmage, mjölkmage. IBS (Irritable Bowel Syndrome) har många namn och är en av världens vanligaste sjukdomar. I Sverige beräknas så många som en och en halv miljoner svenskar vara drabbade. Merparten av de som drabbas är aktiva, stressade och högpresterande kvinnor under 40 år.
Författare till kokboken ”Lugn mage med god mat” är Sofia Antonsson. Hon är legitimerad dietist och har själv IBS. För fyra år sedan började hon - som första dietist i Sverige - att tillämpa kostbehandlingen FODMAP i patientbehandlingen. Många märkte snabbt av en positiv förändring.
- Personer med IBS får ofta felaktiga råd samtidigt som de får höra att kosten inte spelar någon roll vilket förvärrar tillståndet och förlänger lidandet. Det gör att många som kan få hjälp, mår dåligt i onödan. De senaste åren har jag behandlat närmare 2 000 IBS-patienter med FODMAP. Behandlingen går ut på att man tar bort de kolhydrater som jäser i tarmen. Metoden minskar gaser, uppblåsthet och smärta och lindrar symptomen hos 80 procent av de som lider av IBS, säger Sofia Antonsson.
Svårt för personer med IBS att hitta recept
Många av Sofias patienter tycker att det är svårt att hitta recept och därmed variera sin kost och hitta glädje i matlagningen. Det är också orsaken till att Sofia har tagit fram Sveriges första kokbok som vänder sig till personer med IBS med recept baserade på FODMAP-kost. Boken innehåller 62 goda frukost- lunch- och middagsrecept men även godsaker. Boken ger också svar på frågor som vad IBS är och varför man drabbas. Gemensamt för recepten är att det är fria från lök, vitlök, gluten och laktos.
- FODMAP är den mest effektiva kostbehandlingen vid IBS. Det finns inga mediciner som slår behandlingen och som hjälper upp till 80 procent av de drabbade. Kokboken är den första av en rad produkter som jag planerar att ta fram för personer med IBS, säger Sofia Antonsson.
Boken ”Lugn mage med god mat” kostar 190 kronor och finns att köpa på www.ibsfri.com samt i nätbokhandeln.
För mer information kontakta:
Sofia Antonsson, dietist i egna företaget Medvetet ätande
Tfn: 073-731 35 50
E-post: sofia@medvetetatande.se
Om Sofia Antonsson
I sitt företag Medvetet ätande driver Sofia Antonsson utöver sin patientmottagning, sajten ibsfri.com och appen med samma namn. Sofia är även en uppskattad föreläsare och utbildar nu Sveriges dietister i kostbehandlingen FODMAP.
