Mjölkbönder tävlar parallellt med Årets Kock när tävlingen firar 30 år

I samband med att Årets Kock firar 30-årsjubileum genomförs i år en parallell matlagningstävling för att uppmärksamma mjölkböndernas roll i det svenska matundret. För det är Sveriges alla mjölkbönder, via organisationen Svensk Mjölk, som ligger bakom utmärkelsen som betytt så mycket för status på kockyrket och intresset för svensk matlagningskonst i stort. 

Sedan Svensk Mjölk startade tävlingen Årets Kock 1983 har svensk matlagningskonst gjort en fantastisk resa. I början av 1980-talet fanns ett fåtal stjärnrestauranger, i dag kan Sverige skryta med ett femtontal topprestauranger. Sedan 1980-talet har antalet studerande på restaurangskolor höjts från cirka 2 000 till dryga 30 000. I dag kommer journalister och utländska kockar till Sverige för att lära sig mer om och inspireras av det nya svenska köket. Det pratas om det svenska matundret.

”Mjölkbondekocken 2013”: vinnande dessert ger plats på Årets Kocks bankett

För att markera 30-årsjubileet har Sveriges mjölkbönder i år bjudits in att ta fram recept på en dessert och tävla om utmärkelsen Mjölkbondekocken 2013. Vinnaren får en plats på den prestigefyllda banketten vid finalen av Årets Kock på Stockholm Waterfront den 8 februari 2013.

– Idag har Årets Kock officiell SM-status, är Sveriges mest prestigefulla matlagningstävling och en självklar mötesplats för den professionella matbranschen. Genom ett nära tre decennier långt målmedvetet arbete med tävlingen har svenska mjölkbönder därmed haft en stor och viktig roll i att bygga intresset för svensk matlagning, säger Karin Hallgren på Svensk Mjölk.

Tomas Diederichsen och Jennie Benjaminsson i juryn
Bland de inkomna tävlingsbidragen i Mjölkbondekocken 2013 väljs sex rätter ut till final. Finaljuryn består av Tomas Diederichsen (Årets Kock 2011), Jennie Benjaminsson (tvåa i Sveriges Mästerkock 2011 och matbloggare på Kalasgott) samt Maja Nordström från Svensk Mjölk. Vinnaren utses den 23 januari.

Tävlingen går till så här:

Recept på dessert - namn på rätten, ingredienser, mått och beskrivning - skickas tillsammans med en bild på rätten. Desserten ska innehålla minst en svensk mjölkprodukt (förutom svenskt smör). Receptet ska vara för 6-8 portioner. Ett tävlingsbidrag per person. Bidrag ska vara inskickade senast den 6 januari 2013. Recepten skickas till: therese.elmgren@svenskmjolk.se eller till följande adress: Svensk Mjölk, Att: Therese Elmgren, Box 210, 101 24 Stockholm. Ange namn, postadress, e-postadress, telefonnummer och mobilnummer.

För mer information vänligen kontakta:
Therese Elmgren, pressekreterare Svensk Mjölk, 070-275 41 00, therese.elmgren@svenskmjolk.se