Scan och Restaurang AG bjuder in till Gårdsmiddag i Mälardalen

Nu bjuder Scan in till årets version av Gårdsmiddag. En matupplevelse ute i det gröna som kombinerar vackra vyer, Sveriges bästa restauranger och köttdetaljer av högsta kvalitet. Resultatet blir fyra kvällar med matglädje i fokus på utvalda Scan-samarbetsgårdar runt om i Sverige. En av middagarna är på gården Skattmansö i Mälardalen, där prisade Restaurang AG står för menyn.

Scan har över 10 000 samarbetsgårdar runt om i Sverige som gemensamt står för allt svenskt kött som Scan förädlar och säljer. Förra året lanserade Scan middagskonceptet Gårdsmiddag som ett sätt att öppna upp gårdsmiljön för nyfikna och samla alla de viktiga beståndsdelar som ingår i en riktigt god middag i en och samma matupplevelse.  

”Att göra livet godare innebär inte bara att erbjuda en gastronomisk upplevelse. Vi tror att maten smakar bättre om man vet vart den kommer ifrån. Allt kött som Scan producerar kommer från svenska gårdar och tillsammans med våra bönder har vi länge varit en del av svensk landsbygd och mattradition. Med Gårdsmiddag vill vi öppna upp vår värld och visa att ursprung, god djurhållning och kreativ tillagning tillsammans utgör kärnan i äkta matglädje.” säger Anna Lind, Program Manager på Scan.

Gårdsmiddag på Skattmansö den 20 maj
Scan lanserar årets Gårdsmiddag på gården Skattmansö som drivs av familjen Johansson. Gården som ligger mitt i Mälardalen, utanför Heby och mellan Uppsala och Enköping, fick sitt namn från det sund som på vikingatiden rann igenom platsen från Mälaren och skapade en perfekt plats att samla in skatt från förbifarande handelsresande. Idag vandrar ca 300 kor och kalvar på fem betesmarker i den natursköna dalgången. Menyn står Restaurang AG för, som även är med på plats och tillagar maten som serveras i den gamla ladan från sent 1800-tal.  

”Det var riktigt roligt att vara med att lansera Gårdsmiddag förra sommaren och ännu roligare att vi fortsätter i sommar. Köttet som vi serverar på Gårdsmiddag är inte bara Sveriges bästa kött, utan ett av de bästa som finns i världen. Vi hängmörar köttet i 30 dagar inför, och väl på plats kommer vi att grilla det över öppen eld. Bättre än så blir det inte!” säger Albert Kubaka, köttmästare på Restaurang AG. 

Transport från Stockholm C
En biljett kostar 995 SEK per person vilket inkluderar en unik middag komponerad och tillagad av restaurang AG, inklusive dryck. I priset ingår även transport till och från Stockholm C men det går givetvis bra att ta sig dit själv. Gårdsmiddagen har plats för ca 100 gäster och gästerna rekommenderas att ta med varma kläder och oömma skor.

Totalt fyra Gårdsmiddagar 2017
Scan Gårdsmiddag sker i samarbete med Restaurang AG, TOSO, Holy Smoke BBQ och Johannes Kök. Konceptet består av en matresa under sommaren med ett stopp på respektive gård. Samtliga menyer skiljer sig åt i uttryck för att på så vis ge varje Gårdsmiddag en egen prägel och skapa fyra olika kvällar som speglar respektive restaurang, gård och landskapet där gården verkar.

Schema för sommarens Gårdsmiddag: 

• Den 20 maj: Matresan börjar på gården Skattmansö i Mälardalen där prisade Restaurang AG står för menyn.
• Den 10 juni: Därefter går stafettpinnen vidare till gården Bänatorp strax utanför Göteborg. TOSO håller i middagen med asiatiska influenser.
• Den 17 juni: Gårdsmiddag kommer till Malmö och gården Börringe. Holy Smoke BBQ, nominerade till Sveriges bästa krog 2017, står för smakerna som går i rökens tecken.
• Den 12 augusti: Sist ut är middagen på gården Stora Greby strax utanför Linköping. Restaurangen Johannes Kök serverar en grillmeny med bland annat Scans innovation Svensk Rapsgris.

Ett matpass ska locka köttfantasten
Förutom möjligheten att köpa biljett till en Gårdsmiddag finns det ett fåtal exklusiva matpass som köper plats vid samtliga middagar. Biljetten till alla fyra middagar kommer kosta 2995 SEK och riktar sig till alla matentusiaster som vill uppleva en smaksensation genom Sverige utan dess like.

För mer information om Gårdsmiddag och biljettbokning besök: http://www.gårdsmiddag.se
För högupplösta pressbilder besök: http://www.gårdsmiddag.se/press  


Kvällens meny av Restaurang AG
Alla rätter delas bland nya och gamla vänner längs långbord i den gamla ladan från sent 1800-tal på gården Skattmansö.

Välkomstdrink
Sommarbål med diverse tilltugg

Förrätt
Grillat levain med örtvispat ister
Tartar med talgfriterade krutonger och ristad sommarsvamp
Rimmad kalvtunga med persilja och kaprissallad
Karamelliserad oxsvansterrin med picklade grönsaker

Huvudrätt
Grillad svensk hängmörad nötrygg, clubsteak & entrecôte
Tomat, sallad, bearnaisesås och bakad potatis

Dessert
Kladdkaka med lättvispad grädde

Dryck
Vin, öl, alkoholfria drycker och kaffe serveras vid bordet

Vill du ha mer information? Vänligen kontakta: 

Anna Lind, Program Manager på Scan
tel: 072 230 86 41, mail: anna.lind@hkscan.com 

Albert Kubaka, Köttmästare, Restaurang AG
tel: 070 774 46 69, mail: albert.kubaka@restaurangag.se

Pressjour HKScan Sverige
tel: 08-725 85 10

Scan – Smaken av Sverige
Scan står för svensk kvalitet i smak, hantverk och djuromsorg. Alla produkter från Scan kommer från djur som är födda, uppfödda, slaktade och styckade i Sverige. Kärnan i Scan är hantverket och kontrollen över hela kedjan - från gården till bordet. Scans resa började för mer än 100 år sedan. Ända sedan dess har vi varit Smaken av Sverige. Läs mer på: www.scan.se.

Taggar: