Scan och TOSO bjuder in till Gårdsmiddag utanför Göteborg

Nu bjuder Scan in till årets version av Gårdsmiddag. En matupplevelse ute i det gröna som kombinerar vackra vyer, Sveriges bästa restauranger och köttdetaljer av högsta kvalitet. Resultatet blir fyra kvällar med matglädje i fokus på utvalda Scan-samarbetsgårdar runt om i Sverige. En av middagarna är på gården Bänatorp utanför Göteborg, där prisade restaurangen TOSO står för menyn.

Scan har över 10 000 samarbetsgårdar runt om i Sverige som gemensamt står för allt svenskt kött som Scan förädlar och säljer. Förra året lanserade Scan middagskonceptet Gårdsmiddag som ett sätt att öppna upp gårdsmiljön för nyfikna och samla alla de viktiga beståndsdelar som ingår i en riktigt god middag i en och samma matupplevelse.  

”Att göra livet godare innebär inte bara att erbjuda en gastronomisk upplevelse. Vi tror att maten smakar bättre om man vet vart den kommer ifrån. Allt kött som Scan producerar kommer från svenska gårdar och tillsammans med våra bönder har vi länge varit en del av svensk landsbygd och mattradition. Med Gårdsmiddag vill vi öppna upp vår värld och visa att ursprung, god djurhållning och kreativ tillagning tillsammans utgör kärnan i äkta matglädje.” säger Anna Lind, Program Manager på Scan.

Gårdsmiddag på gården Bänatorp den 10 juni
Gården Bänatorp, belägen i mittersta Västergötland ca en timme från Göteborg, blir Gårdsmiddags andra stopp. På gården, som består av 300 hektar mark, bor familjen Gustafsson – den 8:e generationen i sin familj att ta hand om djuren. Middagen serveras i en av gårdens lador utblickande över de närliggande betesmarkerna. Menyn står den panasiatiska restaurangen TOSO för, som 2015 utsågs till bästa asiatiska kök på Bookatable Awards. Med ut till gården följer även kökschef Karin Andersson för att leverera en unik matupplevelse.  

”På Gårdsmiddag vill vi visa att det går att kombinera svenskt kött och klassiska råvaror med asiatiska smaker. Vi kommer att servera allt från dumplings och vårrullar till råbiff och kalvbräss på Sveriges bästa kött. Det blir en upplevelse utöver det vanliga med smaken i centrum!” säger Stefan Karlsson, kökschef och delägare på TOSO.

Transport från Göteborg C
En biljett till Gårdsmiddag Bänatorp kostar 895 SEK per person vilket inkluderar en unik middag komponerad och tillagad av TOSO, inklusive dryck. I priset ingår även transport till och från Göteborg C. Gårdsmiddagen har plats för ca 100 gäster och gästerna uppmanas att ta med varma kläder och oömma skor.

Totalt fyra Gårdsmiddagar 2017
Scan Gårdsmiddag sker i samarbete med Restaurang AG, TOSO, Holy Smoke BBQ och Johannes Kök. Konceptet består av en matresa under sommaren med ett stopp på respektive gård. Samtliga menyer skiljer sig åt i uttryck för att på så vis ge varje Gårdsmiddag en egen prägel och skapa fyra olika kvällar som speglar respektive restaurang, gård och landskapet där gården verkar.

Schema för sommarens Gårdsmiddag: 

• Den 20 maj: Matresan börjar på gården Skattmansö utanför Stockholm där prisade Restaurang AG står för menyn.
• Den 10 juni: Därefter går stafettpinnen vidare till gården Bänatorp strax utanför Göteborg. TOSO håller i middagen med asiatiska influenser.
• Den 17 juni: Gårdsmiddag kommer till Malmö och gården Börringe. Holy Smoke BBQ, nominerade till Sveriges bästa krog 2017, står för smakerna som går i rökens tecken.
• Den 12 augusti: Sist ut är middagen på gården Stora Greby strax utanför Linköping. Restaurangen Johannes Kök serverar en grillmeny med bland annat Scans innovation Svensk Rapsgris.

Ett matpass ska locka köttfantasten
Förutom möjligheten att köpa biljett till en Gårdsmiddag finns det ett fåtal exklusiva matpass som köper plats vid samtliga middagar. Biljetten till alla fyra middagar kommer kosta 2995 SEK och riktar sig till alla matentusiaster som vill uppleva en smaksensation genom Sverige utan dess like.

För mer information om Gårdsmiddag och biljettbokning besök: http://www.gårdsmiddag.se 
För högupplösta pressbilder besök: http://www.gårdsmiddag.se/press  

Kvällens meny av TOSO
Alla rätter delas bland nya och gamla vänner längs långbord i ladan på gården Bänatorp.

Först
Edamamebönor ”Toso style”
Slätvars sashimi med färsk wasabi, äpple, avokado och sesamfrö
Råbiff med picklad shitakesvamp, lök i olika former samt wasabikräm

Sedan
Springroll med koriandergrillad griskind, soja, lime & sesamdipp
Dumpling ”Tom kha gai” på karréfärs med citrongräs, chili och koriander
Softbun med glaserad fläsksida, grön mangosallad och chipotlekräm
Kalvbräss Nuggets ”sweet´n sour”
Crispy Shrimps med chilikräm, avokado och thaisallad

Sist men inte minst
Passionsfrukts-cheesecake ”Toso style”
Lyckokaka

Dryck
Vin, öl, sake samt alkoholfria drycker och kaffe serveras vid bordet

Vill du ha mer information? Vänligen kontakta: 

Anna Lind, Program Manager på Scan
tel: 072 230 86 41, mail: anna.lind@hkscan.com 

Stefan Karlsson, kökschef och delägare på TOSO 
tel: 070 859 20 02, mail: stefan@gotaplatsgruppen.se

Pressjour HKScan Sverige
tel: 08-725 85 10

Scan – Smaken av Sverige
Scan står för svensk kvalitet i smak, hantverk och djuromsorg. Alla produkter från Scan kommer från djur som är födda, uppfödda, slaktade och styckade i Sverige. Kärnan i Scan är hantverket och kontrollen över hela kedjan - från gården till bordet. Scans resa började för mer än 100 år sedan. Ända sedan dess har vi varit Smaken av Sverige. Läs mer på: www.scan.se.

Taggar: