Torsk och kolja ska miljökartläggas

Pressmeddelande från SIK – Institutet för Livsmedel och Bioteknik 

Ett nytt EU-projekt, WhiteFish, ska kartlägga miljöpåverkan av fångst och beredning av torsk och kolja. Göteborgsbaserade livsmedelsinstitutet SIK är en av deltagarna.
Kartläggningen ska visa vilken miljöpåverkan olika sätt att producera fiskprodukter av torsk och kolja medför samt hur denna påverkan kan minskas ytterligare. Island, Norge, Sverige och Storbritannien deltar.
– En viktig del i projektet är utvecklingen av ett enkelt verktyg för beräkning av miljöpåverkan. Meningen är att små och medelstora företag ska kunna göra den här typen av hittills tidskrävande beräkningar själva, säger Friederike Ziegler, forskare vid SIK.
I den internationella handeln finns en ökad efterfrågan på miljöberäkningar. Flera livsmedelskedjor kräver redan – eller prioriterar – fisk- och skaldjursleverantörer som kan redovisa fakta om miljöpåverkan.
I varje deltagande land har ett antal pilotfall valts ut. Där ska livscykelanalyser, LCA, genomföras.
– I en LCA räknar man ut miljöpåverkan under produktens livscykel, från fångst och beredning via transporter till konsumtion. Vi ska också testa det nya beräkningsverktyget praktiskt i dessa pilotfall, säger Friederike Ziegler.

Fakta om projektet
WhiteFish-projektet finansieras av Europeiska kommissionen inom ramen för sjunde ramprogrammet (FP7). Löptiden för projektet är tre år och den totala budgeten är strax under 3 miljoner euro.

Bakom WhiteFish-projektet står fem branschorganisationer i Island, Norge, Sverige och Storbritannien. Tillsammans representerar de fler än 1 200 små och medelstora företag i fiskindustrin. Det vetenskapliga arbetet i projektet utförs av Nofima (Norge) som koordinerar projektet, Matis (Island), SIK (Sverige) och Wageningen University (Nederländerna).

För mer information, kontakta Friederike Ziegler, SIK, tel 010-516 66 54, e-post: friederike.ziegler@sik.se

Taggar: