Pressmeddelande från SIK: Nytt projekt ska minska matavfallet i EU med 50 procent

Effektivare användning av resurser och en betydande minskning av matavfall i livsmedelskedjan från jord till bord. Detta är syftet med FUSIONS – ett fyraårigt europeiskt FP7-projekt som samlar universitet, institut, konsumentorganisationer och företag för att minska mängden matavfall. IVL Svenska Miljöinstitutet och SIK – Institutet för Livsmedel och Bioteknik är de svenska parterna i projektet som har en budget på fyra miljoner euro. Det är svårt att kvantifiera matavfallet i EU, till stor del på grund av de många olika mätmetoder som används i olika länder och av olika intressenter. En