Intelligent papperskasse minskar behov av tillsatser i maten

ifoodbag – en avknoppning från KTH – ska i samarbete med forskningsinstitutet Innventia utveckla en matkasse i papper med kyl- och frysfunktion som fungerar upp till 24 timmar för livsmedel. Konceptet innebär enklare och billigare transport av kylda varor, minskat livsmedelssvinn, ökad kvalitet på livsmedel samt mindre behov av tillsatser. Livsmedelsbranschen är utsatt för hård konkurrens och att leverera lönsamhet har blivit allt svårare. Detta har lett till ett enormt utbud av olika varor och produkter i syfte att maximera försäljning och vinstmarginaler, som i sin tur gör