Förstärkningar inför vintersäsongen: Thomas Hörnfeldt och Krister Bergman
Säfsen Resort AB anställer Thomas Hörnfeldt som kökschef och Krister Bergman som souschef, för att ytterligare utveckla Säfsen Resorts erbjudande när det gäller mat och dryck. Thomas och Krister har båda lång erfarenhet av att driva och utveckla restauranger. De kommer närmast från ”Hett & Vilt” i Falun, som de nu lämnar för att ge Säfsens gäster minnesvärda matupplevelser.
För Thomas Hörnfeldt är det en välbekant arbetsplats han återvänder till eftersom han arbetade i Säfsen ett drygt år i början av 2000-talet. Tidigare – under 1990-talet – var Thomas med och startade och drev den framgångsrika restaurangkedjan ”Texas Longhorn”.
– Att komma tillbaka till Säfsen känns lite som att komma hem igen. Framförallt lockar variationen i arbetet här i Säfsen. Det händer så mycket roligt runt omkring restaurangen, med alla konferensaktiviteter som matlagningsevenemang på olika platser ute i den vackra naturen. Min ambition är att som tidigare arbeta mycket med lokala, säsongsbetonade råvaror. Dessutom hoppas jag kunna introducera lite roliga och trevliga tillbehör när det gäller våra grillade rätter, säger Thomas Hörnfeldt.
Krister Bergmans karriär i restaurangbranschen innefattar bland annat arbete som köksmästare på välkända restauranger som Edsbacka krog, Sigtuna Stadshotell, Star Hotel, Riche och Fjäderholmarna.
– Jag älskar verkligen att laga mat, och jag hoppas att den glädjen kommer att märkas och uppskattas av Säfsens besökare. För mig handlar det mycket om att förädla bra råvaror på ett enkelt och okomplicerat sätt, gärna med inslag av fisk och skaldjur, förklarar Krister Bergman.
Säfsens vd Christer Rosén är glad och nöjd över att få två så erfarna och duktiga restaurangmänniskor till Säfsen inför högsäsongen.
– Såväl Thomas som Krister är riktigt duktiga yrkesmän som det ska bli roligt att få arbeta tillsammans med. Jag är övertygad om att de kan leda Säfsens fortsatta utveckling inom restaurangområdet på ett sätt som våra gäster kommer att uppskatta, säger Christer Rosén.
