Sebastian Segers burgare bäst i Scandic Burger Challenge – Leif Mannerström och Klara Lind i juryn

Under fredagen avgjordes 2017 års Scandic Burger Challenge och det är kocken Sebastian Seger från Scandic Anglais som står för det absolut bästa receptet 2017 med sin Seb’s Crispy Cheesburger. Burgaren kommer finnas på Scandics meny och serveras under hela sommaren på samtliga restauranger på Scandic i Sverige.

Med sin Seb’s Crispy Cheesburger kammar alltså Sebastian hem priset i Scandics interna tävling med nomineringen: Vinnaren har skapat en gedigen burgare med mycket smak och som passar den breda publiken. Den har en bra balans mellan syra och sötma – en genomtänkt presentation och blandning mellan olika texturer. En perfekt mix av personlighet, kaxighet, ost och crisp. En hamburgare som kommer att älskas av gästerna.

Ett trettiotal kockar från Scandic tävlade i årets omgång med sina bästa recept på hamburgare. I juryn finner vi, förutom representanter från Scandic, Menigo och Haugen-gruppen, Leif Mannerström och Klara Lind, Sveriges Mästerkock 2017, på plats för att bedöma bidragen i årets tävling. I prispotten ligger en resa till New York i gastronomins tecken. 

- Det har varit en fantastiskt rolig dag – proffsig tävling och bra jury som förstod hur jag tänkt kring hamburgaren. Jag hade en bra känsla när jag gick ut med den till juryn och den visade sig vara helt rätt. Jag är jätteglad! säger Sebastian Seger, souschef på Scandic Anglais.

Scandic Burger Challenge har blivit till en årlig tävling för Scandics kökspersonal i hela landet. Alla som vill kan skicka in sina recept. Därefter går ett antal finalister vidare som tävlar om Scandics bästa burgare. Tävlingen är ett sätt att lyfta de talanger som arbetar inom Scandics kök och även ett sätt att inspirera till kreativitet och nyskapande.

- Den här tävlingen är ett sätt för oss att rikta strålkastarna mot de fantastiska kockar vi har inom Scandic och även ett sätt att inspirera dem till att leka och vara kreativa i sitt yrke. Vi har så många kunniga och kreativa matnördar på våra hotell och jag hoppas att den här aktiviteten kan locka fler kockar till världens roligaste jobb, säger Thomas Fankl, ansvarig för Scandics restaurangverksamhet i Sverige.

De fyra finalisterna i årets Scandic Burger Challenge 2017:
Sebastian Seger från Scandic Anglais – Hamburgare: Seb’s Crispy Burger – Första plats
Jimmy Löwenmark från Scandic Anglais – Hamburgare: Burger No. 57 – Andra plats
Johan Andersson från Scandic Norrköping Nord – Hamburgare: Sticky BBQ-högrevsburgare – Tredje plats
Dennis Eriksson från Grand Central by Scandic – Hamburgare: Amerikanaren – Tredje plats

För mer information, kontakta:
Christine Fraser, Kommunikation Scandic Sverige
christine.fraser@scandichotels.com, 070-4394144

Thomas Fankl, ansvarig för Scandics restaurangverksamhet i Sverige
thomas.fankl@scandichotels.com 

Taggar: