Semrén & Månsson utvecklar framtidens livsmedelsbutik – Coop i Öjersjö senaste exemplet

Rymligare, ljusare, byggd i trä. Arkitektkontoret Semrén & Månsson inspireras av saluhallar när de skapar en ny typ av livsmedelsbutik som ger bättre kundupplevelse, arbetsmiljö och lågt klimatavtryck.

 Senaste exemplet är nyligen öppnade Coop-butiken i västsvenska kommunen Partille.
– Vi vill flytta gränserna för hur en livsmedelsbutik kan se ut och upplevas, säger Isak Heedman, arkitekt Semrén & Månsson.

Arkitektkontoret Semrén & Månsson har som uttalad ambition att utveckla och förnya upplevelsen i både butik och närmiljö inom dagligvaruhandeln i landet:

–        Vi drivs av övertygelsen att man bör planera mer för att nybyggda livsmedelsbutiker även ska vara viktiga och integrerade mötesplatser i staden och att det går att kombinera effektiv handel med stadsliv, säger Isak Heedman, arkitekt Semrén & Månsson. 

Satsningen på nytänkande handelsmiljöer tog sitt avstamp i uppdraget att rita ICA Supermarket i skånska Sjöbo som stod klar 2021 och har blivit en flaggskeppsbutik inom ICA-koncernen. Faktorer som stort dagsljusinsläpp i butiken, hög takhöjd likt en modern saluhall och byggd helt i trä för ett lågt klimatavtryck har gjort intryck och byggnaden vann bland annat utmärkelsen Årets Bygge 2022.

Nyinvigda Coop-butiken i Öjersjö, i ett helt nybyggt område, har Semrén & Månsson ritat i samma anda:

–        Att skapa rymd och att ta tillvara dagsljuset i butiken var liksom i Sjöbo viktigt, något som skapar en behagligare upplevelse för både besökare och personal, det blir en mer attraktiv mötesplats, säger Isak Heedman.

Att tänka hållbart i bygget av en livsmedelsbutik tror Semrén & Månssons är en framgångsfaktor. Att exempelvis bygga i trä är ett smart val med en lång rad fördelar:

–        Trä är framtidens material, det ger lågt klimatavtryck jämfört med betong och stål. Det är ett vackert material, doftar härligt, skapar lugn och trivsel. Att vistas nära naturmaterial som trä och sten är dessutom välgörande för hälsa och välmående Som bonus är trä både rationellt och uppskattat under produktionsfasen, säger Isak Heedman.

Nyligen utsågs Semrén & Månssons förslag för en stor City Gross-butik i Skövde som vinnare i en markanvisningstävling i den framväxande stadsdelen Skövde Science City. Förslaget kommer att ta vidare idéerna från Sjöbo och Öjersjö men i större skala, då även en idrottshall och ett gym ingår i ett helt nytt kvarter.

Semrén & Månssons arkitekter följer noga trender och utvecklingen av moderna livsmedelstbutiker – här är arkitektkontorets 5 spaningar om framtidens livsmedelsbutiker:

Uppleva med alla sinnen.

I E-handelns tidevarv behövs komplement till att klicka hem varor – därför får den fysiska upplevelsen en förnyad betydelse: att kunna uppleva med alla sinnena blir viktigare, vi blir mer kräsna och medvetna - och därför gör manuella delikatessdiskar comeback i svenska livsmedelsbutiker och hur livsmedelsbutikerna ser ut spelar roll för upplevelsen. Vi vill låta saker ta lite tid, för att kunna göra inspirerande val.

En modern mötesplats.

Handel har historiskt varit en viktig mötesplats, det är kring handeln vi mötts och där har saluhallen historiskt spelat en viktig roll. Inte minst i mindre orter saknas idag de naturliga mötesplatderna, och behovet av att skapa neutrala mötesplatser över gränser efterfrågas – här kan livsmedelsbutiken fylla en viktig funktion.

Hållbart allt viktigare.

Hållbart växer i betydelse, man vill göra rätt, hantverket och autencitet är nyckelord, och användning av naturmaterial som trä och sten är mer hållbart, och användning av exempelvis solceller och självförsörjande värme/kylsystem blir mer självklart.

Inredning påverkar välmåendet.

Dagsljus är en viktig faktor för trivsel och upplevelse, kompletterat med naturliga material som trä och sten får konsumenten ut mer av besöket i butiken. Studier visar att en genomtänkt design av de miljöer vi vistas i gör gott för välmående och hälsa – ett exempel är att vår hjärtfrekvens sänks när vi möts av exponerat trä, osv.

Våga vara personlig.

Trenden går mot mer lokalt snarare än att lyfta fram det stora kända varumärket – allt behöver inte se likadant ut i livsmedelsbutiker, det blir viktigare med diversifiering, att låta lokalsamhället och platsen märkas i den fysiska miljön och låta det schablonmässiga storskaliga stå tillbaka en aning.

För mer information, kontakta:

Isak Heedman, arkitekt Semrén & Månsson, tel: 0736 - 44 34 87