Första stormötet om närproducerad skolmat i Skåne och Halland

Kommunerna kan ställa tydligare kvalitetskrav vid upphandling av skolmat än vad som görs idag. Sådana krav är förenliga med lagen om offentlig upphandling och kan öka andelen närproducerad mat som serveras i skolan. Det var en av slutsatserna från seminariet idag som för första gången samlade kostchefer, politiker, TV-kocken Paul Svensson och bönder i en het diskussion om skolmatens framtid.

- Flera nya undersökning visar på ett stort intresse för närproducerad mat i offentlig sektor. Vi ville få parterna att mötas i en diskussion om varför önskemålen idag står så långt ifrån verkligheten, säger initiativtagare Ingar Nilsson från Region Skåne. En inventering som nyligen gjorts av LRF Skåne och Halland bland lokala producenter visar att utbudet är tillräckligt stort i regionerna för att räcka till i skolköken. Men enligt kostcheferna i Skåne och Halland står det närproducerade för endast sju procent, enligt en undersökning från Skolmatens Vänner 2009. Intresset för att köpa mer svenskt och närproducerat framöver är stort hos kommunala kostchefer, enligt ovan nämnda enkät. Kostcheferna upplever lagen om offentlig upphandling som hinder för att köpa närproducerat. Det är enligt lagen inte tillåtet att specifikt efterfråga närproducerat. Monica Sihlén från Miljöstyrningsrådet gav under sitt framförande flera exempel på krav som trots allt är tillåtna, och som kan resultera i mer närproducerat. - Skillnaderna mellan kommunerna är stora. Ur elevernas perspektiv är det orättvist att det bara är vissa kommuner som arbetar med att säkerställa skolmatens kvalitet och ursprung, sa Annika Unt Widell från Skolmatens Vänner. Åke Persson från Borlänge kommun berättade om det uppmärksammade initiativet med en egen uppsamlingsplats för livsmedel som kommunen anordnat. Åke Persson räknade upp en rad vinster med systemet, däribland minskade transporter, ökad trafiksäkerhet vid skolorna och ökad andel närproducerat i köken. Kostchefen från Bladins skola i Malmö, Ulrika Eichler visade hur skolans satsning på närproducerad mat gett positiva effekter bland matgästerna. Samtidigt som matkvaliteten ökat har budgeten behållits på samma nivå som tidigare då maten köptes färdiglagad från kommunen. Liknande insatser har gjorts av Paul Svensson i TV-serien Matakuten som uppmanade kommunerna att utnyttja möjligheterna att ställa högre krav på barnens mat. Ekologiska nötköttsbonden Lars-Ove Johansson visade på fördelarna när Ljungby kommun startade samarbete med honom som lokal köttleverantör. Bra köttkvalitet gav större matlagningsglädje för kockarna. Att utöver köttleveranserna anordna gårdsbesök för elever, personal och föräldrar har ökat förtroendet för maten och därmed även de unga matgästernas aptit. Skolmatsseminariet arrangerades av Region Skåne den 21 januari i Malmö. Programmet är ett samarbete mellan Region Skåne, Skolmatens Vänner och LRF Skåne och LRF Halland.

Taggar: