Ny kartläggning: Under tio kronor för en skollunch
22 maj 2014.
En skollunch kostar i snitt 9,98 kronor men kostnaderna varierar mellan kommunerna. Det visar Skolmatens vänners kartläggning bland kommunernas kostchefer.
– Skolkockarna trollar med knäna och lagar ofta god mat för dessa pengar, men säger att pengarna inte räcker till målen om till exempel ekologiskt och närproducerat, säger Annika Unt Widell, dietist och projektledare vid Skolmatens vänner.
Livsmedelskostnaden för lunchen i landets grundskolor varierade 2013 mellan 6,94 och 14,67 kronor. Den kommun som ligger högst lägger alltså mer än dubbel så mycket som den som satsar minst. Snittet är 9,98 kronor. Kommuner med antagna politiska kostprogram satsar något mer än de som saknar sådana policydokument för matkvalitet.
Kostnaderna är redovisade per inskriven elev och inte per ätande elev. När siffrorna bedöms kan det vara bra att veta att ungefär 10 procent av de inskrivna eleverna brukar utebli från lunchen.
Fakta om undersökningen
Skolmatens vänners kartläggning genomfördes bland kommunernas kostchefer, kostansvariga eller motsvarande under mars-april 2014 med hjälp av webbenkäter. 259 kommuner deltog i kartläggningen, vilket ger en svarsfrekvens på 89 procent. Frågan om livsmedelskostnad besvarades av 197 kommuner. Ansvarig för studien är Fredrik Erfelt på analysföretaget Argument AB.
Frågan om livsmedelskostnaden löd: Vilken var den genomsnittliga livsmedelskostnaden per grundskoleelev respektive gymnasieelev och lunchmåltid i din kommun förra året (2013)? Om du inte kan ange ett exakt belopp, skriv så noga du kan. Notera att vi frågar efter:
| a/ | livsmedelskostnaden, d v s kostnaden för hela lunchen (all mat och dryck, men inte transporter, personalkostnader etc.) |
| b/ | endast lunchmåltiden, d v s inte några andra måltider i skolan (frukost, mellanmål etc) |
| c/ | kostnaden per elev, d v s räkna inte med eventuella vuxna som äter skollunchen (t ex pedagogiska måltider) |
| d/ | kostnaden per inskriven elev – inte kostnaden per ätande elev |
| e/ | den faktiska kostnaden för 2013 – inte den budgeterade kostnaden |
Resultaten för respektive kommun finns i ett dokument på lrf.se/press
För ytterligare information, kontakta
Annika Unt Widell, Skolmatens Vänner, annika.unt@skolmatensvanner.se, 0702-37 99 29. www.skolmatensvanner.se
Skolmatens Vänner arbetar för att främja maten i skolor och förskolor. Verksamheten bedrivs av Lantbrukarnas Riksförbund, LRF - en intresse- och företagarorganisation för de gröna näringarna.