Ellen från Falköping kan bli årets Unga Bagare

Den 2 april tävlar tolv unga och glada finalister om titeln Svensk Mästare för Unga Bagare. SM-finalen går av stapeln på Ester Mosessons Gymnasium i Göteborg. Senare samma dag utses vinnaren och alla vackra, innovativa och goda bakverk visas upp för allmän beskådan i Nordstan. En av de tävlande är 21-åriga Falköpingsbon Ellen Svensson som arbetar på Östgöta Wienercafé.

I år arrangeras SM Unga Bagare av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer för 24:e gången.

-       Tävlingen är ett lysande tillfälle för unga talangfulla bagare runt om i landet att visa upp sitt kunnande inom ett hantverk som blir allt populärare. Det är också ofta startskottet på en framgångsrik karriär inom ett fantastiskt yrke, säger Martin Lundell, vd för branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer.

Genom åren har flera framstående namn inom bageri- och konditorbranschen inlett sin karriär i SM Unga Bagare.

-       Svenska bagare håller en hög internationell klass, vilket bevisades så sent som i förra veckan när Håkan Johansson blev världsmästare för bagare i kategorin Sött Bröd. Det ska bli roligt att se hur långt årets tävlande når inom de närmaste åren, säger Martin Lundell.

SM Unga Bagare är en bageritävling för bagare upp till 23 år. Tävlingsdeltagarna bedöms i fem olika moment; franskbrödsbullar, matbröd, vetebrödsbullar, wienerbröd samt ett dekorbröd eller en tårta. Samtliga deltagare bakar under fem timmar efter egna recept. En jury betygsätter bakverken utifrån smak, färg, form och kreativitet.

Finalister från hela landet tävlar om den ärofyllda titeln Svensk Mästare för Unga Bagare och det är inte bara vinnaren som belönas. De bagare som placerar sig på första till fjärde plats blir automatiskt antagna till Juniorbagarlandslaget som senare i år ska tävla i EM för Unga Bagare. För ettan och tvåan följer dessutom en fem dagars inspirationsresa tillsammans med välrenommerade personer i branschen.

En av årets tolv finalister är Falköpingsbon Ellen Svensson, 21 år, som till vardags arbetar på Östgöta Wienercafé:

- Jag ställer upp i tävlingen för att utmana mig själv och för att utvecklas både som yrkesperson och människa, säger Ellen Svensson, som tävlar i SM Unga Bagare den 2 april.
- Och självklart satsar jag på att vinna, tillägger Ellen.

Om Ellen Svensson:
Ålder: 21 år.
Hemort: Falköping.
Arbetsplats: Östgöta Wienercafé, Falköping.
Favoritbakverk: Klassisk kanelbulle.
Favritredskap: Kavel.
Tips för att lyckas: ”Följ recepten och stressa inte”.

Pressinbjudan: Välkommen till finalen i SM Unga Bagare den 2 april i Göteborg.
Journalister är varmt välkomna till tävlingen i Göteborg på Ester Mosessons gymnasium och till prisutdelningen i Nordstan. OSA till peter.hellstrom@prat.se senast den 1 april.

Program i Göteborg:

• Kl. 6:00 - 11:00 – Tävling på Ester Mosessons gymnasium.
• Kl. 12:00 - 15:00 – Juryn provsmakar och utställning av bakverken i Nordstan för allmänheten.
• Kl. 15:00 – Prisutdelning i Nordstan.
  
  

Finalister i SM Unga Bagare 2014:

Ellen Axeborg (22 år). Från Kalmar och jobbar på Centralbageriet i Huskvarna.
My Assarsson (19 år). Från Nässjö och studerar vid Yrkeshögskolan Bageri & Konditori, Kristianstad.
Eric Bäckström (22 år). Från Avesta och jobbar på Avesta Wiener-Condis. 
Amanda Gustavsson (19 år). Från Ryssby utanför Ljungby och studerar vid Yrkeshögskolan Bageri & Konditori, Kristianstad.
Karolina Hedlund (22 år). Från Arlafors utanför Göteborg.
Sabina Karlsson (21 år). Från Tyresö och jobbar på Ett bageri, Stockholm.
Kim Lund (21 år). Från Västerås och jobbar på Vete-Katten, Stockholm.
Emil Nilsson (22 år). Från Arvika och jobbar på Kringelgården, Saltsjöbaden.
Evelina Rebinder Lindström (20 år). Från Kungsbacka och jobbar på Aludden Providore, Lerum.
Cornelia Skalin (20 år). Från Gävle och studerar vid Yrkeshögskolan Bageri & Konditori, Kristianstad.
Ellen Svensson (21 år). Från Falköping och jobbar på Östgöta Wienercafé, Falköping.
Patrick Wennerdahl (22 år). Från Lidköping och jobbar på Garströms konditori, Lidköping.

För högupplösta pressbilder på deltagarna: www.ungabagare.se/press/pressbilder

För ytterligare information om SM Unga Bagare, kontakta:
Martin Lundell, vd Sveriges bagare & konditorer
M: 0703-646 794, E: martin@bageri.se

För intervju med och ytterligare information om finalisterna, kontakta:
Peter Hellström, presskontakt Prat PR
M: 070-4229750, E: peter.hellstrom@prat.se

Om Sveriges bagare & konditorer
Sveriges bagare & konditorer är en branschorganisation för bageribranschen i Sverige. Organisationen grundades år 1900 och har sedan dess arbetat för att främja utvecklingen av bagerier och konditorier i Sverige. Sveriges bagare & konditorer har cirka 450 medlemsföretag. För mer information: www.bageri.se

Om SM Unga Bagare
SM Unga Bagare syftar till att kora Sveriges bästa unga bagare. För att få delta måste man arbeta eller utbilda sig inom bageri- och konditoribranschen och inte ha fyllt 23 år före den 1 juli 2014. Ettan till fyran i SM Unga Bagare bildar Svenska Juniorbagarlandslaget som tävlar för Sverige under EM Unga Bagare. Tävlingen har arrangerats sedan 1990 av Sveriges bagare & konditorer. Medarrangörer är Nord Mills, KåKå, Sveba-Dahlen och Ester Mosessons gymnasium i Göteborg.

Taggar: