Återigen dags för Smaka på Stockholm - med Sveriges bästa kockar och restauranger

Under 2 - 6 juni arrangeras Smaka på Stockholm i Kungsträdgården för 25:e året i rad. Festivalen, som är en av världens största matfestivaler, har under de senaste åren utvecklats med helt nya deltagare och programpunkter där ambitionen är att erbjuda matupplevelser och matsamtal på alla nivåer. 

Smaka på Stockholm är en gastronomisk mötesplats för alla mat- och dryckesintresserade. Under 2 - 6 juni samlas närmare 50 av landets främsta kockar, 50 bagare och mathantverkare samt över 30 restauranger och food trucks i Kungsträdgården i Stockholm för den 25:e upplagan av matfestivalen.

- Stockholmarnas stora matintresse och matstaden Stockholms fantastiska utbud är avgörande ingredienser för att Smaka på Stockholm har utvecklats till en av världens största matfestivaler. Under de senaste åren har utbudet även breddats med bland annat gästspelande krögare från norr till söder, vilket ger besökarna ännu fler matupplevelser. Vår ambition med festivalen är att erbjuda matupplevelser och matsamtal på alla nivåer, säger grundarna Johan Turesson och Anders Sewerin.

Festivalen har kontinuerligt utvecklats och kan i år erbjuda flera intressanta nyheter:

Pop-Up Krogen
Under var sin dag flyttar flera av Sveriges främsta kockar in i Pop-Up-krogen där de serverar sina signaturrätter samt en mini mini-3-rätters-meny. Exempel på kockar och krögare är Mathias Dahlgren, Frida Ronge och Tommy Myllymäki.

Matbordet
I samarbete med intresseorganisationen Gastronomiska Samtal och dess kreativa ledare Hans Naess kommer respektive dags pop-up-kock även leda ett Matbord med aktuella diskussioner. Kocken, med gäster, kommer beskriva sin syn på mat och utveckling samtidigt som det serveras smakprover i linje med temat. Exempel på samtal och gäster:

2 juni
Frida Ronge, tillsammans med Linnea Sjögren från Catxtalot, kommer att prata om hur vi kan använda tång och sjögräs ur ett hälso- och miljöperspektiv. Temat för samtalet är: ”Växter som växer under ytan - Att upptäcka havets skafferi”.

4 juni
Mattias Dahlgren och Martin Berg kommer att föra samtal med arkitekten Ola Andersson och investeraren Johan Jörgensen under temat: ”Var sker utvecklingen och samtalet kring maten i framtiden?”.

Salutorget
Ytterligare en nyhet är ett stort salutorg. Här samlas 50 av landets bästa bagare, konditorer, charkuterister, mejerister och pizzabagare  tillsammans med Sébastien Boudet. Hos mathantverkarna som tillhandahåller mat från grunden kan man få smaka på allt från bröd, ost, charkuterier, must, saft till fantastiska pizzor.

Kockdueller
Kockar i världsklass och de bästa råvaror Sverige kan visa upp, tillsammans under hård tidspress, resulterar i kockdueller på Stora Scen i Kungsträdgården. Varje år tävlar nya stjärnkockar tillsammans med den etablerade kockeliten. I år tävlar kockar så som Johan Jureskog, Ulrika Brydling, Tom Sjöstedt, Roland Persson, Jonas Lundgren, Mille Malbasic, Crister Svantesson med flera. Lisa Lemke leder alla kock-dueller.

För mer information vänligen besök: http://www.smakapastockholm.se/

För fler bilder: https://www.flickr.com/photos/smakapastockholm/with/14197975528/ 
Samtliga foton av: Peter Backman

För mer information om Smaka på Stockholm, kontakta: 
Anders Sewerin, 070 – 756 47 07 
För detaljerat program för kockdueller, Chef’s Table och Culinary Theatre och övrigt program, se  
www.smakapastockholm.se

Fakta
Smaka på Stockholm är en interaktiv, fullspäckad matfestival som pågår under fem dagar. Nedan listas några av årets höjdpunkter.

Provsmakning av mat från några av Stockholms mest populära restauranger: Farang, Speceriet, Nya Carnegiebryggeriet, Burger & Lobster, Tap Room, M.O.A.S.
Gästspel från norr och söder: Sjömagasinet från Göteborg, Korvkiosk från Åre och Vezzo från Umeå.
Pop-Up: Mathias Dahlgren, Frida Ronge, Tommy Myllymäki och Take Over (Linn Söderström och Lisa Lönner Pulkkinen)
Några av stans bästa food trucks: Sliders Foodtruck by Flippin´ Burgers, Indian Street Food, Charlie in the Tree, Curbside, Fred’s Food Truck och Pang Dumpling.
Några av Sveriges bästa mathantverkare: Sébastien Boudet, Tina Fernlund (Green Rabbit) och Dessertmästaren Joel Lindqvist.
Kockdueller: Johan Jureskog, Tom Sjöstedt, Ulrika Brydling, Roland Persson, Jonas Lundgren, Mille Malbasic, Crister Svantesson m fl. Stora scenen, se program. 
Chef’s Table: Gustav Trägårdh, Ulf Wagner, Michel Jamais och Peter J. Skogström.
Culinary Theatre: Gustav Trägårdh, Ulf Wagner, Sigrid Bárány, Sandra Mastio, Mange Schmidt och Lisa Förare Winbladh.
Artister på stora scenen: Blacknuss med Jennifer Brown, Just D, Lasse Lindbom & Husbands, Patata & Freddy King och Nisse Hellberg med flera.

Taggar: