Sveriges bästa kockar på Smaka på Stockholm
Årets Smaka på Stockholm förnyar sig och lyfter kvaliteten rejält.
- Arrangörerna har gjort den här grejen i många år. Idag är restaurangscenen i Stockholm bland de bästa i världen och det är fantastiskt bra att den här festivalen vill hänga med och matcha det, säger Adam Dahlberg, som förra året tävlade för Sverige i kock-VM (Bocuse d’Or) och kom sexa.
Den som är road av mat kan inte bara prova rätter från ett antal restaurangtält i Kungsträdgården från och med i morgon lunch och fem dagar framåt. På Stora scen utspelas varje dag flera kockdueller, i Culinary Theatre kan man laga mat tillsammans med Sveriges Mästerkockar, och vid Chef’s Table sitter man till bords och är med när kocken lagar maten. 14 personer får plats vid varje bord i denna pop-up-restaurang som går att boka i förväg. Varje kväll är det en ny ”restaurang” som slår upp portarna.
- Chef’s Table är väldigt roligt, där har min kollega Albin Westman och jag slagit oss ihop med Sayan Isaksson från Esperanto och ska laga en fantastisk avsmakningsmeny, berättar Adam Dahlberg som tillsammans med Albin Wessman driver Adam&Albin Matstudio.
Chef’s Table finns att boka onsdag-lördag.
En annan av Sveriges bästa och mest kända kockar som i år deltar på Smaka på Stockholm är Mathias Dahlgren, som till vardags driver stjärnkrogarna Matbaren och Matsalen på Grand Hôtel. På Smaka på Stockholm ska han baka och bjuda på en gigantisk jordgubbstårta. Och prata svensk mat.
- Vi svenskar har inte riktigt firat någon skördefest, jag tycker det är det är dags för oss att både njuta av maten, och njuta av den skiftande mat de olika årstiderna ger. Vi har historiskt mest haft fester med snapsen i centrum och varit nöjda med att äta oss mätta, därför ser festbordet rätt lika ut oberoende av tid på året. Det är synd och det ska vi ändra på, säger Mathias Dahlgren.
För mer information om Smaka på Stockholm, kontakta:
Anders Sewerin, 070 – 756 47 07
För detaljerat program för kockdueller, Chef’s Table och Culinary Theatre och övrigt program, se
www.smakapastockholm.se
Om Smaka på Stockholm:
Smaka På Stockholm är Sveriges största årligen återkommande evenemang. 350 000 personer kommer varje år till Kungsträdgården första veckan i juni (4-8 juni 2014). Här finns spännande smaker, tradition och nya trender, från normala portioner till smakportioner för den som vill testa många olika. I år är cirka 25 restauranger och sex food trucks med under Smaka på Stockholm. Evenemanget drivs av Anders Sewerin och Johan Turesson.
Taggar:
