Zero waste på Sveriges största festival
5-9 juni genomförs matfestivalen Smaka på Stockholm Future Food Festival i Kungsträdgården. På plats finns närmare 40 restauranger och food trucks samt landets främsta kockar, bagare och mathantverkare. I år blir Smaka på Stockholm en zero waste festival med räddad mat.
Smaka på Stockholm Future Food Festival är en av världens största matfestivaler med fler än 350 000 besökare varje år. Sedan starten för 28 år sedan har festivalen fokuserat allt mer på framtidens mat - Future Food. Årets Smaka på Stockholm tar ett stort steg framåt och blir en zero waste festival med räddad mat från butiker och grossister. Även mat och teknik får större utrymme genom samarbetet med organisationen Sweden Foodtech.
– Framtidens mat handlar om mötet med teknik, data och innovation, säger Anders Sewerin, som är grundare till Smaka på Stockholm Future Food Festival. Sverige ligger långt fram inom området, vi har alla möjligheter att leda förändringen av världens största sektor. Samtidigt måste vi lära oss att sluta slänga mat nu om vi ska kunna rädda planeten och säkra framtidens matförsörjning.
På festivalen skapas en stor kyldisk med räddade matvaror som förser kockar med råvaror för matlagning på scen och i workshops. Kylen är även till för krogar och foodtrucks på festivalen. De kommer alla skapa tillbehör till sina menyer på räddade ingredienser. Mat som finns kvar på kvällen säljs via appen Karma samt skänks bort till hjälporganisationer. Under hela festivalen säljs även prisvärda påsar med räddad mat och recept från kända kockar som Paul Svensson.
I årets Smaka på Stockholm Future Food Festival växer Foodtech Village Live till fyra paviljonger som alla får olika teman. Där kan besökare möta entreprenörer och uppleva innovationer inom framtidens mat för hälsa och hållbarhet, stadsplanering samt zero waste. I år fortsätter även samarbetet med UN World Food Program och Chefs Manifesto med kända kockar i 38 länder som stödjer FNs globala mål. Bland deltagarna i år finns exempelvis kockar från Indien, Egypten, Venezuela och USA.
För mer information kontakta:
Anders Sewerin, grundare till Smaka på Stockholm
Mobil: 070 756 47 07
För ackreditering till festivalens första dag, onsdag 5 juni kontakta:
Sophie Berlin, Kitchen PR
Mobil: 0709 56 56 96
Mail: sophie@kitchenpr.se
För fler bilder:
https://www.flickr.com/photos/smakapastockholm
För program:
https://www.smakapastockholm.se
OM SMAKA PÅ STOCKHOLM FUTURE FOOD FESTIVAL
Smaka På Stockholm är Sveriges största årligen återkommande evenemang med över 350 000 personer besökare i Kungsträdgården, Stockholm. På matfestivalen finns spännande smaker, tradition och nya trender. I år är cirka 40 restauranger och food trucks med under Smaka på Stockholm som äger rum 5 - 9 juni. Evenemanget drivs av Anders Sewerin och Johan Turesson.
Taggar:
