Konsumenters omdömen har givit karaktär åt årets Mariestads Höstbrygd
Bryggmästare Richard Bengtsson presenterar årets Mariestads Höstbrygd. För framställningen av brygden har Richard inspirerats av höstens färger i kombination med sensommarens ljuvliga dofter. För att få fram den optimala höstbrygden har även svenska ölälskare involverats. Brygden kommer att serveras exklusivt på pubarna Bishop Arms samt inom dagligvaruhandeln.
– Vi hade med en provbrygd till Sthlm Beer & Whisky Festival 2008, som vi lät 1 500 besökande ölälskare och experter betygsätta. Provbrygden visade sig få övervägande högt betyg, säger Richard Bengtsson, bryggmästare på Spendrups. Utifrån det har jag utvecklat ett underjäst lageröl med en balanserad fyllighet, som vägs upp av en lätt frisk syrlighet med humleblommig doft samt en markerad beska. Det är ett öl som jag hoppas skall förgylla många kulna höstkvällar framöver. Intresset för mat och dryck, i Sverige, håller i sig. Ölet har därmed fått ett välförtjänt uppsving och då inte bara ljus lager, utan nu serverar svenskarna gärna olika typer av brygder. – Konsumenternas ökade intresse och kunskap för mat och dryck är både utmanande och inspirerande för oss, säger Mats Liedholm marknadsdirektör på Spendrups. Mötet med konsumenterna på Sthlm Beer & Whisky Festival gav oss många värdefulla insikter. Det finns många entusiastiska, kunniga och nyfikna ölälskare i vårt avlånga land och lusten att vara delaktig i utvecklingen av Mariestads Höstbrygd var större än vad vi någonsin hade kunnat tro. Richard fortsätter att beskriva höstbrygdens smak, doft och utseende: – I premiumölet Mariestads ingår de finaste råvaror. Jag har använt melanoidinmalt och karamellmalt som ger fyllighet och kropp samtidigt som melanoidinmaltet också ger en speciell arom och friskhet till ölet. Sötman, som är helt naturlig, kommer från karamellmalten som ger en angenämt len fyllighet i munnen. En exklusiv amerikansk aromhumle ger blommighet med inslag av citrus och svarta vinbär och som kronan på verket kröns den vackert bärnstensfärgade höstbrygden med ett vitt stabilt skum. Fr o m vecka 37 kommer Mariestads Höstbrygd 5,6 vol % att exklusivt kunna avnjutas på de flesta Bishop Arms pubar i Sverige och då i 50 cl flaskor. – I ett första skede blir det Bishop Arms som kommer att servera den här säsongsbrygden. De har ett exceptionellt gott ölkunnande samt mycket ölintresserade och nyfikna gäster, säger Mats Liedholm. Fr o m vecka 32 finns även Mariestads Höstbrygd på 3,5 vol % på 50 cl flaska i dagligvaruhandeln. FAKTA Mariestads Höstbrygd 3,5 vol % på flaskan kommer även att serveras under Sthlm Beer & Whisky Festival nu i september. Mariestads Bryggeri var ett av de första lagerbryggerierna i Sverige. Verksamheten startade redan 1848, bara några år efter det att tekniken att brygga öl med långsam jäsning i låg temperatur hämtats hit från Tyskland. Det gamla svenska "surölet" ersattes snabbt med det nya, friska ölet som dessutom kunde lagras - lagern. Mariestads Bryggeri gjorde redan från början en nysvensk lager - lite fylligare med en kraftigt markerad beska.
Taggar:
