Ägg innehåller en effektivare form av D-vitamin

I morgon, tisdag, är det årets kortaste dag och chansen är då liten att vi får i oss tillräckligt med D-vitamin genom solens strålar. D-vitamin är ett av de vitaminer som vi riskerar att lida brist av under vinterhalvåret. Därför har Livsmedelsverket nu föreslagit att öka andelen tillsatt D-vitamin i fler livsmedel. Berikning kan behövas men aktuell forskning visar att stora mängder av en mer potent form av D-vitamin finns naturligt i exempelvis ägg.

Under den mörka årstiden är det extra viktigt att vi nordbor ser till att få i oss D-vitamin från kosten. D-vitamin finns naturligt i till exempel ägg och fet fisk. Forskningen har visat att ägg dessutom innehåller en effektivare form av vitaminet.

–Ägg innehåller den speciella form av vitaminet, så kallad 25(OH)-vitamin D, vilken visat sig ha fem gånger så hög aktivitet jämfört med den D-vitamin (D3) som anges i livsmedel och som även används i vitaminpiller. Det betyder alltså att den mängd D-vitamin vi får i oss genom ägg är betydligt större än vad som anges på äggförpackningen eller i Livsmedelsverkets databas, säger näringsexpert Christer Rosén som disputerad inom Livsmedelsteknik.

Många medvetna tar kosttillskott
En undersökning som Svenska Ägg nyligen genomförde bland svenska folket visade att de flesta, som medvetet ser till att få i sig extra D-vitamin, använder kosttillskott. Branschorganisationen menar att vi går över ån efter vatten, då det mest naturliga kosttillägget är just ägg.

– Vi tror att allmänhetens kännedom om att ägg är en rik och effektiv källa av D-vitamin är låg. Det vill vi ändra på. Ägg är den mest kompletta naturliga näringskälla näst efter bröstmjölk. Genom ägg får man i sig i nästan alla näringsämnen som kroppen behöver, förutom C-vitamin, säger Astrid Lovén Persson, verksamhetsledare för branschorganisationen Svenska Ägg

För mer information kontakta:
Astrid Lovén Persson, verksamhetsledare Svenska ägg
Tel: 073-823 08 90
Mail: astrid.loven.persson@svenskaagg.se

Svenska Ägg är den svenska äggnäringens branschorganisation. Våra medlemsföretag är kläckerier, unghönsuppfödare, äggproducenter, packerier och foderföretag – alla med målet att producera goda, nyttiga och säkra ägg.

Taggar: