Helena Frick från Rättvik kom på tredjeplats i Mack-SM 2009

Report this content

Den 5 augusti avgjordes Mack-SM 2009 på Noliamässan i Umeå. Helena Frick från Rättvik kom på en hedervärd tredjeplats med sin macka Kullans smôrgås. I Mack-SM tävlar 11 finalister från hela landet om att göra den godaste, trendigaste och nyttigaste mackan som dessutom ska vara lätt att ta med sig och äta i farten. Tävlingen var den sjunde i ordningen och bakom arrangemanget står branschorganisationen Sveriges bagare och konditorer.

Årets vinnare blev Nina Johansson från Mörrum med mackan ”Ninas laxbräck”. Juryns motivering för den vinnande mackan löd: – Kaxig, fräsch och lokal. Spännande take-away som ”bräckte” juryn. Helena Frick kom på tredjeplats med sin macka som bland annat innehöll philadelphiaost och paprikarökt kalkonbröst. – Jag är mycket glad över min tredjeplats, det var superkul att vara med i tävlingen. Alla som var med och tävlade var duktiga och deras mackor var verkligen bra, säger Helena Frick från Rättvik. Den vinnande mackan ”Ninas laxbräck” gjordes av Nina Johansson och innehåll bland annat lax, philadelphiaost och torkade aprikoser. – Det är jätteroligt, det här hade jag inte riktigt vågat hoppas på! Det känns otroligt kul att juryn gillade min macka. Nu blir jag mer taggad och vill prova fram fler goda och nyttiga mackor, säger vinnaren Nina Johansson. De 11 finalisterna har inför publik, jury och press bakat 20 mackor vardera på 45 minuter och under dagen har sammanlagt 220 mackor tillagats. Juryn har bedömt de tävlande bidragen utifrån smak, utseende, nyttighet, nytänkande/trend, effektiviteten i tillagningen samt hur lätt den är att ta med sig och äta, ”take away”. Mack-SM har sedan starten 2002 växt och i år har intresset varit större än någonsin. Alla som jobbar i branschen är välkomna att delta i mästerskapet om den bästa och godaste mackan. Följande 11 bagare och konditorer deltog i finalen: • Åsa Wågström, ”Tonfisk smörgÅsa”, Balders Bröd, Upplands Väsby • Lennart Ahlenius, ”Ren’t av god”, Lilla Bageriet, Lycksele • Ulrika Magnusson Sundqvist, ”Cacao/chilikyckling med västerbottensostcreme”, Tages Konditori & Kök, Frösön • Sarah Edelmalm, ”Klimatsmart Änglagård”, Anders Ljungstedts gymnasium, Linköping • Ida Lindeberg, ”GI-bagel med timjanmarinerade morötter och rökt skinka”, Bernards Konditori, Jönköping • Marica Djordjievska, ”Skaljursfrestelsemacka med basilikasmak i äpplekorgsbröd”, Café Schiller, Helsingborg • Emelie Olsson, ”Västkustens sushimacka”, Stålboms Konditori, Falkenberg • Elisabeth Johansson, ”Strandhugget”, Peters Konditori, Falkenberg • Helena Frick, ”Kullans smôrgås”, Nya Fricks Konditori i Rättvik, Rättvik • Helena Lindström, ”Cranberry delight”, Hansens Café & Bageri, Sandviken • Nina Johansson, ”Ninas laxbräck”, Ninas Konditori, Mörrum Kontaktuppgifter: Helena Frick Nya Fricks Konditori i Rättvik Tel: 073-852 34 48 För ytterligare information, recept och bildmaterial Tommy Flodqvist, marknadskoordinator Sveriges bagare & konditorer Tel: 08-762 67 83, 070-219 25 60 E-post: tommy@bageri.se Günther Koerffer, juryns ordförande Tel: 0321-102 24, 070-348 63 03 E-post: gunthers@telia.com www.mack-sm.se www.bageri.se

Taggar:

Dokument & länkar