Nu öppnar Stockholms nya fast slow food restaurang – Tavernina

Den 24 augusti öppnar Svenska Brasseriers nya storsatsning Tavernina – en ny fast slow food-restaurang med inspiration från Medelhavet. Det nya konceptet är inriktat på prisvärda och enklare rätter som är gjorda med lokalproducerade och ekologiska råvaror. Merparten av rätterna på Tavernina kommer att kosta under 125 kronor och en ny funktion är att maten kan beställas och betalas direkt via Tavernina-appen.

Med den här satsningen vill vi visa att det går att kombinera fantastiska smakupplevelser med fast food. Jag är övertygad om att Tavernina kommer att bli det självklara valet för alla stockholmare som vill äta en snabb och prisvärd måltid med hög kvalitet,
säger Niklas Johansson, vd för Svenska Brasserier

Tavernina är beläget på Humlegårdsgatan 19 och i de stora lokalerna har ett nytt kök byggts under sommaren för att bereda plats för den nya satsningen. Restaurangen har sjuttio matplatser men i och med att maten också kan serveras i komposterbara lådor som kan tas med så är det upp till gästerna att välja om man vill äta på plats, hemma eller på kontoret.

Maten på Tavernina är enklare och vardagligare än på Taverna Brillo men med ungefär samma smakkaraktär. Vi satsar mycket på hållbarhet genom bra svenska råvaror - fisk från fiskare vi känner och grönsaker från våra egna odlingar på Ulriksdals Värdshus,
säger Magnus Nilsson, restaurangansvarig för Tavernina.

Tavernina öppnar kl 11:00 den 24 augusti och de 100 första gästerna får en gratis måltid. Mer information om Tavernina och länk för att ladda ner Tavernina-appen finns här;

Android
https://play.google.com/store/apps/details?id=se.leeroygroup.tavernina

IOS
https://itunes.apple.com/us/app/tavernina/id1423043654?l=sv&ls=1&mt=8

Utdrag ur menyn

Menyn delas upp i Krispig (sallader), Fylligt (brödrätter med olika sorters fyllningar), Mustigt (soppor, grytor och långkok) och Vedeldat (pizzor).

Trädgårdssallad med halloumi – 100 kr

Briocheburgare med långbakad högrev – 105 kr

Linsgryta med kokos och koriander – 110 kr

Sydfransk Fiskgryta – 125 kr

Taverna Brillos stora matsal omges av barer och diskar som erbjuder charkuterier, delikatesser, pizza, bröd, glass, kafé och blommor. Utbudet är lika generöst som öppettiderna, från tidig morgon till sen natt. Menyn har sina rötter i den italienska kokkonsten men har förnyats i svensk tappning av Tommy Myllymäki, och sen vidareutvecklats av Taverna Brillos kökschef, Edoardo Ottati. Mannen bakom inredning och miljö är Jonas Bohlin, framgångsrik svensk formgivare och inredningsarkitekt. Taverna Brillo tillsammans med Riche, Teatergrillen , Sturehof , Luzette, Stockholms Matmarknad och Ulriksdals Värdshus ingår i Svenska Brasserier.