Tre Stiftelser vinner Arla Guldko 2018
Igår utsågs Tre Stiftelser till vinnare av Arla Guldko 2018 i kategorin Bästa Seniormatglädje. Priset delades ut på den årliga finalgalan i Stockholm. Tävlingen arrangeras för att sätta ljus på personer som tillsammans lyckas skapa en verksamhet som genomsyras av matglädje med fokus på kvalitet, hållbarhet, råvaror i säsong, minskat svinn och pedagogik.
Juryns motivering till att Tre Stiftelser fick motta priset Bästa Seniormatglädje:
”I ett kök med hög nivå och kompetent personal med otroligt mycket arbetsglädje skapas fantastiskt välsmakande mat som både boende och gäster utifrån uppskattar. Det finns något för alla, både klassiska välkända rätter och nya spännande smaker erbjuds. Här vågar man utmana gamla vanor och testar ständigt nya idéer och mycket i framgången ligger i det fina samarbetet i hela huset och inte minst med de äldre boende. Genomtänkta kontrollpunkter, rester som används till biogasbränsle, önskemenyer, eget bageri och mycket närproducerat är några av framgångsfaktorerna.”
Med på galan i Stockholm för att motta priset var Tre Stiftelsers VD Monica Berglund, kostchef Emil Jacobsson och kökschefen Mikael Zdolsek.
Från vänster: Monica Berglund, Emil Jacobsson, Christian Hellberg, jurymedlem, Mikael Zdolsek. Fotograf: Sara Ravid
”Vi är oerhört stolta över utmärkelsen. Att bidra till glädje kring maten och måltiderna är av största vikt och något vi har sett ger stor effekt på det allmänna välmåendet bland våra boende. Det är fantastiskt att bli uppmärksammade för våra insatser på det här sättet och jag vill rikta ett speciellt tack till alla duktiga och entusiastiska medarbetare som har gjort detta möjligt,” säger Emil Jacobsson, kostchef Tre Stiftelser.
Arla Guldko har funnits sedan år 2000 och har fokus på den offentliga måltiden. Juryn består av tidigare vinnare, representanter från Arla, matinspiratörer i branschen samt stjärnkockar. Utifrån ett antal bedömningspunkter utses vinnare i kategorierna Bästa Matglädjeförskola, Bästa Matglädjeskola och Bästa Seniormatglädje.
Läs mer om tävlingen här: https://kund.arla.se/om-arla/evenemang-sponsorskap/arla-guldko/
För foton från tävlingen: http://www.mynewsdesk.com/se/arla/pressreleases/vinnarna-korade-i-arla-guldko-2018-2497723
På äldreboendet Vegahusen i Göteborg kunde de boende se prisceremonin på en stor bildskärm och den goda nyheten om den fina utmärkelsen mottogs med stor glädje av såväl boende som personal:
Boende Ulla-Britt Zackrison tillsammans med personal Felicia Melgar Mathews, Marie Bernhardsson och Nadina Fransisca.
Fotograf: Magnus Gotander
Efter den spännande prisutdelningen intogs kvällsmat – dagen till ära serverades ”Ägg à la Skanör”.
För mer information, vänligen kontakta:
Monica Berglund
VD Tre Stiftelser
Tel: 0705 11 75 70
monica.berglund@trestiftelser.se
Emil Jacobsson
Kostchef Tre Stiftelser
Tel: 0704 62 68 69
emil.jacobsson@trestiftelser.se
Birgitta Plyhm
Tel: 0707 77 12 90
birgitta@plyhm.se
Tre Stiftelser – Omsorgen utgår från ett salutogent synsätt med meningsfullhet, begriplighet och hanterbarhet där vi arbetar utifrån varje individs förutsättningar. Vårt mål är att alltid ligga i framkant inom god äldreomsorg. Tre Stiftelser består av tre kommunala stiftelser på fyra olika adresser i Göteborg som har en gemensam administration; Stiftelsen Ålderdomshemmet i Göteborg med Vegahusen, Stiftelsen Göteborgs sjukhem med Änggårdsbacken och Stiftelsen Otium. Verksamheten bedriver vård och omsorg med inriktningarna somatik, demens och psykgeriatrik. Dessutom finns en enhet för yngre personer med neurologiska sjukdomar och skador. Sammanlagt bor här 360 personer. För mer information se vår hemsida www.trestiftelser.se
Emil Jacobsson, kostchef berättar lite om hur man jobbar med mat på Tre Stiftelser:
”Man kan säga att vi försöker skapa boendet där vi själva skulle vilja bo. Måltiden har en central roll i vår verksamhetsplan. Det är viktigt med valfrihet och vi håller ett brett utbud. Vi har kostmöten för hyresgäster och vi skickar ut önskematsedlar till alla våningar. Vi har eget bageri och serverar färskt bröd fem dagar i veckan och vi köper ca 20% ekologiskt. Utbildning är viktigt och det får vi i olika former - det kan vara genom föreläsning eller praktik på andra boenden och restauranger. Vi tar även in konsulter i köket för att inspirera och utveckla. Vi involverar anhöriga och bjuder in till olika aktiviteter såsom grillfest, kräftskiva, nobelfest, gourmetkvällar m m. Måltiden skall vara en trevlig stund på dagen och något man ser fram emot. Vi lär känna våra hyresgäster och gäster och vet vad de vill ha. Då kan vi också ge dem personlig service och matglädje.”
