Prova Vigårdas februariburgare med 19 Crimes infuserad karamelliserad lök
Nu lanserar Vigårda sin AW-slider för februari som är inspirerad av 19 Crimes Red Wine. Den speciella ingrediensen? Karamelliserad lök som smaksatts med det fylliga och smakrika vinet från 19 Crimes. Testa på en av Vigårdas restauranger under februari eller varför inte hemma med hjälp av det här receptet?
After work är ett populärt koncept som Vigårda satsat lite extra på. Varje månad släpps en ny specialkomponerad slider som en del i restaurangens AW-erbjudande. I februari samarbetar Vigårda med vinmärket 19 Crimes och gäster kan nu ta del av Vigårdas AW-erbjudande i form av ett glas 19 Crimes Red Wine och en speciellt framtagen slider för 85kr. Månadens slider innehåller en karamelliserad lök där vinet är en av ingredienserna.
- Det är ett gott vin som passar till maten vi lagar här och som ett element i själva matlagningen, säger Melker Andersson. Det är också kul att vinet för med sig en historia!
Under hela februari månad kan gäster ta del av Vigårdas AW-erbjudande med ett glas 19 Crimes Red wine och den specialkomponerade slidern till det.
Vigårdas kriminellt goda karamelliserade lök
Skivad gul lök 1 kg
Rapsolja 0,5 dl
Smör 20 gram
Salt 30 gram
Strösocker 70 gram
Rödvinsvinäger 0,5 dl.
19 crimes vin 0,5 dl.
Svartpeppar 3 gram
Stek löken i oljan med salt och peppar. Låt reducera till cirka 30%. Tillsätt därefter smör och strösocker. När löken är ordentligt karamelliserad, glasera med vinäger och rött vin. Kyl ner.
19 Crimes
19 Crimes är en serie viner som inspirerats av de 19 brott som under 1700-1800-talet förvandlade brittiska brottslingar till kolonisatörer i Australien, så kallad ”punishment by transportation”. Vinerna har lika mycket karaktär som de legendarer som pryder flaskorna. Först ut i Sverige var 19 Crimes Red Wine som nyligen lanserades i Systembolagets fasta sortiment. På etiketten ser man John Boyle O’Reilly, dömd för landsförräderi 1867, som blev erkänd poet efter att han lyckats överlista vakterna i Australien och fly. Varje flaska 19 Crimes är försedd med en naturkork som med en textrad delar ett av de 19 brott som ledde till deportering.
Ett smakrikt vin med inbjudande doft av vanilj som balanseras av mörka bär och fatkaraktär. Det är ett fylligt vin med toner av choklad, kaffe och cederträ som rundas av med en viss sötma.
Alkohol: 13,5% | Artikelnr: 73968 | Pris: 99 kr
19 Crimes Red Wine finns tillgängligt i Systembolagets fasta sortiment och i beställningssortimentet finns övriga gängmedlemmar såsom Hard Chard, The Banished Dark Red, The Uprising Red wine och en Cabernet Sauvignon.
Om Grupp F12
Grupp F12 är en restaurangkoncern som ägs av Melker Andersson och Danyel Couet. Verksamheten startade 1994 då Fredsgatan 12 öppnade vilket var den första restaurangen i gruppen.I F12 gruppen finns idag tvårestauranger. SMAK samt Kött och Fiskbaren, båda i Stockholm. Melker och Danyel driver även 7 Vigårda restauranger, kedjan expanderar och Västerås samt Kalmar kan adderas till gruppen under 2019.
Melker Andersson äger tillsammans med Jonas Svensson VOON gruppen som driver Miss Voon i Stockholm och Uppsala. MR VOON samt MR Voon Streetbar. Heart and Bones i Uppsala och Bojabäs i Öregrund ingår även de i VOON familjen.
