Pressinbjudan: Europas bästa ostronöppnare koras i Trollhättan

Lördagen den 30 januari ska det avgöras vem av Europas vassaste ostronöppnare som är allra bäst. Fjolårets vinnare Anti Lepik från Estland återkommer till NOVA Arena i Trollhättan för att försvara sin titel, jagad av ett koppel utmanare från tiotalet europeiska länder. Parallellt med tävlingarna pågår också en mat- och hantverksmässa med västsvenska produkter i fokus.

Det första världsmästerskapet i ostronöppning avgjordes i irländska Galway redan 1954. 2007 hölls EM för första gången på Passion för mat-mässan i Göteborg, och 2011 tog Trollhättan och NOVA Arena över evenemanget. Men hur tävlar man egentligen i ostronöppning? Per Olofsson, projektledare för tävlingen och med fem svenska mästartitlar och en världsmästartitel på meritlistan, har givetvis svaret.

— Det är en kombination av snabbhet och hantverk. Varje deltagare öppnar 30 ostron på tid, och det är så klart viktigt att vara snabb , men juryn bedömer även andra saker. Ostronet ska sakna defekter, köttet ska inte vara skadas och man ska undvika blodvite. Dessa och några andra aspekter vägs in och juryn gör avdrag och tillägg till tävlingstiden utifrån bedömningen, säger han.

Lokal mat- och hantverksmässa pågår samtidigt

Samtidigt som Europas bästa ostronöppnare koras på scenen i NOVA Arena pågår också en mat- och hantverksmässa med lokalt fokus. Matproducenter, keramiker, knivtillverkare – här finns något för alla smaker och inriktningar. Och för den som blir sugen på ostron är det bara att bege sig till champagne- och ostronbaren, som håller öppet under hela tävlingsdagen.

— Västsverige och Bohuslän har förmodligen Sveriges bästa ostron. Här finns rätt bakterieflora, friskt vatten och en långsam tillväxt för det vilda ostronet. Ett EM i ostronöppning i Trollhättan är positivt både för Trollhättan som stad och Västsverige som region – då får vi ett tillfälle att sätta fokus på alla unika råvaror som finns här, även vid sidan av ostronet, säger Per Olofsson.

Media hälsas välkomna att delta under hela eller delar av dagen

Plats: NOVA Arena, Trollhättan
Datum och tid: Lördag den 30 januari 11-16

Program - EM i ostronöppning 2016

För mer information kontakta:

Henrik Linneros
Affärsområdesansvarig, måltidsturism, Turistrådet Västsverige
Telefon: 031-81 83 43

Per Olofsson
Projektledare, EM i ostronöppning
Telefon: 0722-077705

Lotta Olofsson
Restaurangchef, NOVA
Telefon: 0702-590359

Taggar: