Urban Deli lanserar öl av björksav
Urban Deli fortsätter lansera innovativa produkter. Senast i raden är ett svenskt lättöl (2,2%) bryggd på björksav – med anor från vikingatiden.- Vi har väckt liv i den uråldriga traditionen att använda sav till ölbryggning, säger Jesper Weidlitz, vd Urban Deli.
Björksav har använts i dryck sedan vikingatiden då man drack björksav som hälsosam vårkur. Det sades att man drack “märg i benen” eftersom saven sågs som trädens blod och själ.
Delar av vattnet i ölen har bytts ut mot björksav som ger smaken lite extra sötma jämfört med vanlig ljus lager. Eftersmaken får ett härligt
