Gustav Fridolin inviger En hållbar dag på Wanås

Måndagen 23 juni inviger Miljöpartiets språkrör Gustav Fridolin En hållbar dag på Wanås. Det är en dag för den vanlige konsumenten. Besökarna kommer bland annat få möjlighet att lära sig hur man går tillväga för att installera solceller, och hur man reser hållbart. Dessutom blir det provsmakning av skånskt mathantverk, bland annat Wanås Gods satsning på ekologiskt, KRAV-märkt kött. Utöver detta blir det gårdsvandring, föreläsningar och workshops.

Det är andra året i rad som Wanås inviger Sustainable Energy Week, en vecka som på olika platser runt om i Europa belyser hur man kan leva mer hållbart. Invigningstalare är Gustav Fridolin som även kommer att vara tillgänglig för intervju efter sitt tal.
– Förra året ville vi skapa en mer generell medvetenhet om Skånes och övriga Sveriges energiförbrukning. I år har vi utvecklat konceptet och fokuserar på särskilda områden, såsom egen elproduktion, hållbara transporter och ekologisk mat. Tanken är att besökarna ska känna sig inspirerade när de går härifrån, inspirerade att förändra och leva mer energieffektivt. Alla kan inte göra allt men vi kommer att lyfta fram goda exempel från olika områden samt ge konkreta råd, så att besökaren kan tillämpa det som passar dem bäst. Det blir ”hands on”, så här gör du. Vi kommer även att berätta om hur du som privatperson eller entreprenör kan söka EU-finansiering för olika projekt som rör hållbarhet eller landsbygdsutveckling, berättar Ludvig Einarsson, verksamhetsansvarig för Europa Direkt i Hässleholm, vilka tillsammans med Wanås Konst, Energirådgivarna i Skåne och Region Skåne arrangerar dagen.

En av utställarna på En hållbar dag är German Solar, vilka tillverkar solceller samt driver Hästveda solcellspark. De kommer att hålla föredrag om solenergi och berätta om hur man som privatperson går tillväga för att installera och komma igång. Mattias Givell, verksamhetschef på Wanås Konst ser En hållbar dag som en naturlig koppling till Wanås gröna filosofi.
– Wanås har en mycket stark miljöprofil. Wanås Gods verksamhet är klimatcertifierad och Wanås Konsts verksamhet har en tydlig koppling till aktuella samhällsfrågor, så det känns naturligt att engagera sig i Sustainable Energy Week. Och dessutom får vi möjlighet att visa hela Wanås, med gård och skulpturpark, som en del av detta sammanhang.

Går i bräschen för ekologi
Precis som i fjol finns ekologiska mathantverkare på plats som visar upp sina produkter och påvisar det närproducerade som ett hållbart alternativ. Wanås Gods ställde om till ekologisk drift redan 1999 och idag är man en av Nordens största producenter av ekologisk mjölk. I år har man tagit det hela ett steg längre och storsatsat på ekologiskt, KRAV-märkt nötkött. Ett hängmörat kött med spårning ända ner till individnivå.
– När vi gick över till ekologisk drift märkte vi att djur och natur mådde bra. Så när korna mjölkat färdigt och de var redo för slakt tänkte vi att deras välmående borde speglas i köttet. Och mycket riktigt, en gammal mjölkko binder fettet i köttet på ett marmorerat sätt och åldern ger köttet en trevlig karaktär med en djup smak. Det har inte varit så vanligt i Sverige att marknadsföra kött från mjölkkor som en premiumprodukt, men vi är stolta över vårt kött som kockar och konsumenter verkar gilla. Det handlar också om hur man arbetar med styckning och mörning. För oss känns det dessutom naturligt att sluta den ekologiska cirkeln på detta sätt, säger Baltzar Wachtmeister, vd på Wanås Gods.

Djuren slaktas hos Skånska vilt i Sjunkaröd, beläget endast 15 kilometer från Wanås. Transporten dit sker med max tio djur per gång. Här hängmöras köttet i upp till 16 dagar och säljs därefter vidare till grossister över hela landet och till butiker i närområdet. Under En hållbar dag kommer det erbjudas smakprov av såväl Wanås kött som en helt ny färskkorv gjord på vildsvin och Olingegris som betat på Wanås.

Program En hållbar dag, Wanås 23 juni, kl. 11 – 17
• Öppning, kl. 10
• Invigningstal av Gustav Fridolin, språkrör Miljöpartiet kl. 11
• Provsmakning mathantverk, demonstrationer, information, hela dagen kl. 11 – 17
• Workshop för barn, hela dagen kl. 11 – 17
• Gårdsbesök på Wanås Gods, kl. 11.45, 13.45, 14.45
• Föredrag – korta och inspirerande
11.30 "Hållbar mat", Maja Söderberg, Klimatmat.
12.00 "EU stödjer landsbygden", Ritva Nilson m.fl., Hässleholms kommun och Leader Lag PH.
13.30 "Egen elproduktion – hur gör man?", Hans-Inge Reimers, Hästveda Solcellspark.
14.00 "Kan man resa hållbart?", Britt Carlsson-Green, Hållbar Mobilitet.
14.30 ”Mobilsamåkning", Maja Söderberg, Klimatmat.

Wanås är en Long Run Destination
Sedan 2012 ingår Wanås i det globala nätverket The Long Run Initiative. Nätverket samlar ledande privata besöksmål som arbetar för hållbar verksamhet runtom i världen. Wanås är den första ackrediterade europeiska destinationen. Varje förändring är betydelsefull, liten som stor. Som en Long Run Destination agerar Wanås idag för en bättre morgondag.

För mer information vänligen kontakta:
Sofia Bertilsson, kommunikatör, Wanås Konst: 0733-86 68 20, press@wanaskonst.se
Baltzar Wachtmeister, Wanås Gods (gården, mjölken, köttet): 0733-67 84 12, baltzar@wanas.se
Ludvig Einarsson, verksamhetschef Europa Direkt, Hässleholm: 0721-99 68 50, ludvig.einarsson@hassleholm.se
Pressrum: http://news.cision.com/se/wanas-konst (här finns fler bilder för nedladdning)

På Wanås möts konst, natur och historia. Sedan 1987 har utställningar med svensk och internationell samtidskonst med inriktning på platsspecifika installationer skapats. I skulpturparken finns idag mer än 50 permanenta verk av bland annat Ann Hamilton, Jenny Holzer, Yoko Ono och Ann-Sofi Sidén skapade för Wanås. Anläggningen Wanås består av ett medeltida slott, ett ekologiskt jordbruk, en naturskön skulpturpark och en konsthall. Konst visas även i stall- och magasinsbyggnader från 1700- och 1800-tal.

Wanås Konst drivs av Stiftelsen Wanås Utställningar. En ideell stiftelse i Östra Göinge kommun, nära både Kristianstad och Hässleholm. Verksamheten grundades av Marika Wachtmeister 1987. Från och med 2011 leds verksamheten av Elisabeth Millqvist och Mattias Givell. Läs mer på www.wanaskonst.se

Taggar: