Jacob Holmström från Fyr gästspelar på Wedholms Fisk
Söndag 30 november avslutas Wedholms Fisks 40-årsjubileum med ett gästspel av kocken Jacob Holmström från restaurang Fyr i Tylösand. Under året har flera av Sveriges mest namnkunniga kockar intagit köket på den anrika restaurangen och serien med gästspel avrundas nu med en Västkustfinal.
Jacob Holmström, Nils Molinder och Stefan Eckert
I år är det 40 år sedan kocken och krögaren Bengt Wedholm öppnade Wedholms Fisk på Nybrokajen i Stockholm. För att hylla jubileet har en rad framstående svenska kockar bjudits in till gästspel där Johan Jureskog, Leif Mannerström, Jessie Sommarström, Dorotea Malmegård och Desirée Jaks skapat fullsatta kvällar. Nu är det Jacob Holmström, tidigare krögare på Gastrologik i Stockholm, som får äran att sätta punkt för jubileumsåret.
– Jag har känt Jacob i många år och även hans far, Stefan Holmström, som också är en välkänd gastronomisk profil. För en månad sedan gjorde jag ett gästspel på Jacobs nya restaurang Fyr i Tylösand, och är riktigt imponerad av hans hantverk och känsla för smaker, säger Nils Molinder, krögare på Wedholms Fisk. Det är otroligt kul att just Jacob kommer och avslutar jubileumsåret.
Gästspelet äger rum söndag 30 november och platserna är mycket begränsade. Avsmakningsmenyn skapad av Jacob Holmström kostar 1395 kronor och består av fyra rätter. Menyn kan kompletteras med ett dryckespaket. Bokningar görs på Wedholms Fisk.
För mer information, kontakta:
Agneta Scharp, restaurangchef på Wedholms Fisk
Telefon: +46 8 611 78 74
Mail: info@wedholmsfisk.se
Om Wedholms Fisk
Wedholms Fisk slog upp portarna på Nybrokajen 1985 och blev en av de första restaurangerna i Sverige att belönas med en stjärna i Guide Michelin. Restaurangen startades av den legendariske krögaren Bengt Wedholm och fick därför bära hans efternamn.
wedholmsfisk.se
Om Jacob Holmström
Jacob Holmström är en av Sveriges mest välrenommerade kockar och restauratörer. Tillsammans med Anton Bjuhr drev han den hyllade restaurangen Gastrologik i Stockholm, som belönades med en Michelin-stjärna 2013 och två stjärnor 2019. Gastrologik utsågs även till Rising Star av White Guide 2012 och drevs fram till 2022.År 2021 vann Jacob Holmström Kockarnas kamp och röstades samma år fram till Kockarnas kock i en branschintern omröstning. Han var även huvudansvarig för Nobelbanketten 2023. Sedan april 2024 driver restaurangen Fyr i Tylösand, där fokus ligger på hållbarhet, säsongsanpassade råvaror och moderna svenska smaker.
restaurangfyr.se
Taggar:
