Leif Mannerström gästspelar på Wedholms Fisk med paradmeny
Under 2025 fyller den anrika fiskrestaurangen Wedholms Fisk fyrtio år vilket firas med flera olika gästspel. 30 mars intar den legendariske kocken och krögaren Leif Mannerström restaurangen och serverar en "best of" meny med utvalda rätter från sin långa karriär.
I år är det fyrtio år sedan kocken och krögaren Bengt Wedholm öppnade restaurangen Wedholms Fisk i Stockholm. Det firas genom gästspel under hela året där Johan Jureskog var först ut med att göra Wedholms Fisk till köttkrog under en kväll i januari. 30 mars är det dags för nästa gästspel då Leif Mannerström serverar en personlig sjurättersmeny med flera av sina främsta rätter från kökskarriären som inleddes 1955.
– Leif Mannerström är en levande legend, en nära vän och en nestor inom svensk matlagning. Det ska bli otroligt roligt att få arbeta tillsammans i köket och återskapa hans paradrätter från flera olika epoker, säger Nils Molinder, köksmästare och krögare på Wedholms Fisk.
I slutet av 1990-talet drev Bengt Wedholm sin Wedholms Fisk i Stockholm medan Leif Mannerström stod bakom Sjömagasinet i Göteborg. Det var landets i särklass två bästa fiskrestauranger och de båda krögarna hade var sin stjärna i Guide Michelin.
– Det ska bli en sann glädje att gästa Wedholms Fisk och dela med mig av några av mina favoriter. Att få laga mat i en så historisk miljö, tillsammans med Nisse och hans team, ser jag verkligen fram emot, säger kocken och krögaren Leif Mannerström.
Gästspelet går av stapeln söndagen 30 mars med start mellan klockan 13.00-14.00 och platserna är begränsade. Menyn med sju serveringar, bland annat havskräftor i vaniljbeurre blanc och sufflé på Gruyère med sellerisås kostar 1995 kronor och kan kompletteras med ett dryckespaket. Bokningar görs på Wedholms Fisk.
För mer information, kontakta:
Agneta Scharp, restaurangchef på Wedholms Fisk
Mobil: +46 8 611 78 74
Mail: agneta.scharp@wedholmfisk.se
Om Wedholms Fisk
Wedholms Fisk slog upp portarna på Nybrokajen 1985 och blev en av de första restaurangerna i Sverige att belönas med en stjärna i Guide Michelin. Restaurangen startades av den legendariske krögaren Bengt Wedholm och fick därför bära hans efternamn.
wedholmsfisk.se
Om Leif Mannerström
Leif Mannerström är en av Sveriges mest framstående kockar och krögare med en lång och prisbelönt karriär inom gastronomi. Han har drivit flera välrenommerade restauranger, inklusive den Michelin-belönade Sjömagasinet i Göteborg. Känd för sin expertis inom klassisk svensk matlagning har han även varit en uppskattad domare i Sveriges mästerkock. Sedan december 2020 driver han en egen YouTube-kanal, som nu har över 113 000 prenumeranter.
Taggar:
