Charkuterier i toppklass i avslappnad miljö
Xarcuteria nyöppnar på Kungsholmen
Den 1 november nyöppnar Xarcuteria, en liten familjär bar specialiserad på charkuterier och drycker i toppklass, i Kungsholmens krogdistrikt i Stockholm.
Xarcuteria är det katalanska ordet för ett ställe som serverar charkuterier, och här finns unika smaksensationer från Italien och Spanien, spännande mikrobryggd öl och noga utvalda viner – och stans bästa espresso. – Till Xarcuteria ska både riktiga finsmakare och kaffeälskare känna sig välkomna oavsett om de är sugna på en snabb kopp god espresso, en smaktallrik med utvalda charkuterier eller en grillad surdegslevain med exklusiva tillbehör, säger David Tikka, som grundat Xarcuteria tillsammans med sin bror.
Tänk ett grillat surdegsbröd fyllt med delikata bitar rimmad grisbog från Toscana, stekt ostronskivling, dagsfärsk majonnäs och italiensk alpost. När Xarcuteria nyöppnar den 1 november efter en totalrenovering är det med fokus på noga utvalda charkuterier i sällskap av goda ostar, toppviner och mikrobryggd öl. Xarcuterias miljö är avslappnad; vitt kakel på väggarna, möbler i ask och stora industrilampor för tankarna till en mysig bar i Spanien eller Italien. En sådan där bar man bara slinker in på, njuter ett glas gott öl eller kanske bara en espresso. Och ja, Xarcuterias stolthet är fortfarande den handgjorda espressomaskinen från legendariska Rocket Milano, där napolitanska passalacqua-bönor bjuder espresso utöver det vanliga.– Vi har saknat ett ställe i Stockholm där vi känner oss hemma, där man kan få njuta av högklassiga charkuterivaror. Vårt mål är att alltid servera det där lilla extra men i en avslappnad miljö. Vår grillade surdegslevain med högklassiga tillbehör är redan känd bland våra tidigare gäster, nu gör vi också en stor satsning på baren med utvald öl från små spännande bryggerier och utvalda viner, säger David Tikka.Bakom Xarcuteria står två bröder, David och Douglas Tikka. Båda älskar de mat och dryck och har under åren blivit så fascinerade av charkuterier att de tillbringat åtskilliga resor för att hitta de bästa – som de nu delar med sig av till hängivna stockholmare.Om XarcuteriaXarcuteria har grundats och drivs av bröderna David och Douglas Tikka. Xarcuteria ligger på Hantverkargatan 40 i Stockholm och nyöppnar den 1 november. Öppettider är tisdag-torsdag 11.00–22.00, fredag och lördag 11–24, söndag 11.00–18.00.För högupplösta bilder på David och Douglas Tikka, Xarcuteria och maten, gå in på:
http://www.cleverlearning.se/xarcuteria/xarcuteria.htmlXarcuteria finns på facebook.se/xarcuteria2012 och går att följa på Instagram #xarcuteria2012För mer information, kontakta gärna:David Tikka, 070-791 00 65, david@xarcuteria.se
Karin Pontén, 0708-66 66 31, karin.ponten@varprbyra.se
Taggar:
