I Grebbestad odlar man framtidens mat: ”Är starten på någonting stort”
100 ton havssallat och sockertång har skördats utanför Grebbestad under de senaste veckorna.
Nu vill företaget etablera sig på den europeiska marknaden, men samtidigt finns det oro för att tången ska ta upp farliga ämnen från vattnet runt sig.
– Tångodling kräver väldigt lite resurser. De växer här med bara solljus och de näringsämnen som redan finns i havet, så det är väldigt hållbart, säger Jonatan Gerrbo, tångbonde.
Tång för kanske tankarna till slemmiga tentakler som snärjer sig kring foten under sommarens bad, snarare än till något att servera till middagen.
Det är den inställningen som Jonathan Gerrbo, försäljningsansvarig vid Nordic Seafarm, vill ändra på.
– Vi vill få ut tången på så många tallrikar som möjligt så folk får smaka och se vad det är för någonting, säger han.
Sveriges största odling
Tång är ett samlingsnamn för macroalger, den största typen av alger. Hit hör den limegröna havssallaten och den colabruna sockertången, vilka är de två som Nordic Seafarm främst odlar.
Båda växer naturligt i svenska vatten men går också att odla. Då börjar plantorna sitt liv i ett labb, för att sedan placeras ut på långa rep förtöjda i bojar som flyter en bit ut i havet.
Nordic Seafarm är inte Sveriges enda tångodling, men det är den största. Utanför Grebbestad på västkusten motsvarar storleken på odlingen 16 fotbollsplaner.
– Det här är starten på något stort. Vi vill ta steget ut i Europa och bygga en tångidustri, säger Jonatan Gerrbo.
Fler användningsområden
I framtiden skulle alger kunna tjäna flera ändamål. Det skulle till exempel kunna användas för att tillverka bioplast, kosmetika eller djurfoder. Och kanske för att rensa upp i haven.
Göteborgs universitet har under våren anordnat kurser där de visat deltagarna hur alger och annat från havet kan användas i matlagning, med en egen kolonilott i hamnen i Göteborg.
Där har förutsättningarna visat sig vara dåliga för att odla tång som mat, men Maria Bodin, projektledare vid Göteborgs universitet, ser en annan nytta.
Frågor om vår teknik på Xoma kontakta:
Isac Andersson
070-547 33 01
isac@xoma.se
www.xoma.se
Xoma är ett Foodtechbolag som utvecklat en världsunik teknologi för odling av hållbara, ekologiska och närproducerade alger.