Allergen-Fibel: Neuer E-Book Ratgeber in deutsch und italienisch
Das Hygiene Netzwerk veröffentlicht über YOUPublish einen E-Book Ratgeber zum Thema Allergene. Das E-Book wendet sich an Gastronomiebetriebe, Nahrungsmittelhersteller und -verarbeiter und gibt wertvolle Tipps zum Umgang mit den 14 Hauptallergenen, welche seit dem 13.12.2014 gekennzeichnet werden müssen.Stuttgart, den 26. Februar 2015. Allergene und Allergenkennzeichnung sind aktuell das Top-Thema in der Branche. Lebensmittelallergien bzw. -intoleranzen nehmen sowohl in der Nahrungsmittelherstellung und -verarbeitung, als auch in der Gastronomie und der Gemeinschaftsverpflegung einen immer