EIT Food julkaisi uuden selvityksen proteiinien monimuotoisuudesta ihmisten ruokavaliossa yhdessä suomalaisten asiantuntijoiden kanssa
Maailman suurin ruokainnovaatioiden organisaatio EIT Food pyrkii yhdessä pohjoismaisten alan huippuasiantuntijoiden kanssa tuomaan markkinoille uusia innovaatioita, jotka tukevat terveellistä, kestävää ja turvattua ruuan kulutusta.
Helsinki, 12.1.2023
Proteiini on elintärkeä osa ihmisten ruokavaliota, mutta eläinperäisten proteiinien ylituotanto on äärimmäisen kuormittavaa ympäristölle. Maapallon populaation kivutessa nykyisestä kahdeksasta miljardista kymmeneen miljardiin vuoteen 2050 mennessä, tarvitsee maailma enenevissä määrin kestäviä tapoja tuottaa uusia, korkealaatuisia, turvallisia ja terveellisiä proteiinia. Myös Euroopan unionin päättävät tahot ovat huomanneet proteiinien monimuotoisuuden tärkeyden.
EIT Food on Euroopan innovaatio- ja teknologiainstituutin (EIT) tukema organisaatio, joka on työskennellyt yhdessä kumppaniensa kanssa vauhdittaakseen uusien, vaihtoehtoproteiineja sisältävien ruokainnovaatioiden kehittämistä. EIT Food on määrittänyt kolme tärkeää missiota ruuan kulutuksen ja ruokatottumusten muuttamiseksi: terveellisempää elämää ruoan kautta, hiilineutraali ruokasysteemi sekä täysin läpinäkyvä, varma ja kestävä ruoan ekosysteemi.
Muiden toimien lisäksi EIT Foodin oma Protein Diversification Think Tank on julkaissut uuden selvityksen, joka esittelee viimeisimpiä innovaatioita sekä tarvittavia toimenpiteitä, mitä tulee uusien proteiinien markkinoille tuomiseen. Selvityksen mukaan vaihtoehtoisten proteiinien markkina-arvon ennustetaan nousevan 290 miljardiin dollariin vuoteen 2035 mennessä.
Selvitykseen osallistui useita pohjoismaisia tutkimuslaitoksia. Yksi näistä on VTT, joka on ollut mukana kehittämässä useita kasvipohjaisia innovaatioita solumaatalouden avulla. VTT:ltä on tullut useita alan kasvuyrityksiä, kuten Onego Bio ja Volare.
“Solumaatalous on nopeasti kasvava ala, jonka avulla ratkaistaan ruoantuotantoon liittyviä kestävyysongelmia sekä paikallisella että koko maapallon tasolla. VTT:llä on vahvaa solumaatalousosaamista erityisesti lipidien, proteiinien ja muiden raaka-aineiden bioteknologisessa tuottamisessa. Kehitämme myös mikrobien niin sanottuja yksisoluproteiinien ja kasvisoluviljelyn ruoantuotantoon tähtääviä teknologioita. Olemme erityisen kiinnostuneita valjastamaan erilaisia maatalous-elintarvikeketjun sivuvirtoja raaka-aineeksi solumaatalouden avulla tapahtuvaan ruoantuotantoon”, kertoo VTT:n teollisen bioteknologian tutkija Anneli Ritala.
Juuri julkaistu selvitys alleviivaa uusien proteiinien merkitystä nykyisten ruokatottumusten haittojen vähentämiseksi. Viimeisimmät ruokainnovaatiot, joita selvitys avaa, liittyvät vahvasti uusien proteiinilähteiden innovointiin ja tutkimukseen. Nämä lihaa korvaavat proteiinilähteet tulevat esimerkiksi kasviksista, levistä, hyönteisistä ja solumaatalouden keinoin tuotetusta lihasta.
”Edessämme on vakavia globaaleja haasteita, jotka vaikuttavat koko elintarvikejärjestelmäämme – proteiinien monipuolistaminen on ensisijainen huolenaihe. Siksi on erittäin tärkeää poistaa esteitä, nopeuttaa innovaatioita ja siirtyä siten kohti kestävää, terveellistä ja oikeudenmukaista elintarvike-ekosysteemiä”, sanoo Marja-Liisa Meurice, EIT Food CLC North-East -organisaation johtaja. "Tämän saavuttamiseksi EIT Food on yhdessä kumppaneidensa kanssa perustanut Protein Diversification Think Tankin, joka pyrkii antamaan panoksensa alustavilla pohdinnoilla ja suosituksilla", Meurice päättää.
EIT Food etsii nyt uuteen partneriohjelmaansa erilaisia organisaatioita ja yrityksiä, jotka haluavat olla mukana kiihdyttämässä ruokainnovaatioita. EIT Food haluaa tuoda yhteen akateemisen maailman, ruoka-alan vaikuttajien ja maatalousalan merkittävimmät toimijat, jotka haluavat olla mukana muuttamassa maailmaa ja muotoilemassa yhteistä näkemystä paremmasta ruoan tulevaisuudesta niin teknologisesta, ympäristöllisestä kuin yhteiskunnallisesta näkökulmasta.
EIT Food on Euroopan innovaatio- ja teknologiainstituutin (EIT) tukema.
##
Lisätietoja medialle:
Kuvat ja lisämateriaalit medialle
Ewa Rzeszowska
Senior Project Manager, Communication & Events
European Institute of Innovation & Technology (EIT) Food
+48 787 988 598
EIT Food on maailman suurin elintarvikeinnovaatioyhteisö. Nopeutamme innovaatioita rakentaaksemme tulevaisuuteen sopivia elintarvikejärjestelmiä, jotka tuottavat terveellistä ja kestävän kehityksen mukaista ruokaa kaikille.
Euroopan innovaatio- ja teknologiainstituutin (EIT) tukemana investoimme hankkeisiin, organisaatioihin ja henkilöihin, jotka jakavat tavoitteemme ja visiomme terveellisestä ja kestävästä ruokajärjestelmästä. Avaamme innovaatiopotentiaalia yrityksissä ja yliopistoissa sekä luomme ja skaalaamme elintarvikealan kasvuyrityksiä tuodaksemme uusia teknologioita ja tuotteita markkinoille. Annamme yrittäjille ja ammattilaisille taidot, joita tarvitaan elintarvikejärjestelmän muuttamiseen ja asetamme kuluttajat työmme ytimeen. Autamme rakentamaan luottamusta yhdistämällä heidät uudelleen ruokansa alkuperään.
Olemme yksi yhdeksästä innovaatioyhteisöstä, jotka perusti Euroopan innovaatio- ja teknologiainstituutti (EIT). EIT perustettiin vuonna 2008 edistämään innovaatioita ja yrittäjyyttä kaikkialla Euroopassa.
Lisätietoja osoitteessa: www.eitfood.eu.
