Finland

Jaa

Valitse ajanjakso -
Avainsanat ( Aktiivinen)

VTT kehitti minitehtaan, joka valmistaa yksilöityjä cupcake-leivoksia alle 2 minuutissa

Kuluttajat haluavat yhä yksilöidympiä ja terveellisempiä ruokia. Toisaalta kiireisen elämäntyylin myötä välipalojen napostelu on yleistynyt. Uudet, ketterät ruoanvalmistusteknologiat vastaavat näihin haasteisiin. VTT kehitti prototyypin minitehtaasta, joka valmistaa yksilöityjä, terveellisiä cupcake-leivoksia ostopaikalla. Ketterä ruokatuotanto räätälöidyillä resepteillä on siis mahdollista jo nyt. VTT:n cupcake-laite valmistaa annos kerrallaan tilausten perusteella tuoreita, lämpimiä leivoksia vain minuuteissa. Käyttäjä voi valita makean tai suolaisen leivonnaisen ja yksilöidä sen makua

Puun komponentit parantamaan elintarvikkeiden laatua

Ksylaani, fibrilloitu selluloosa ja ligniini ovat puunjalostustuotteita, jotka voisivat tarjota elintarviketeollisuudelle mahdollisuuden elintarvikkeiden rakenteen muokkaamiseen ja energiapitoisuuden madaltamiseen. Näitä puuperäisiä polymeerejä voisi hyödyntää esimerkiksi jogurtin, leipomotuotteiden ja lihatuotteiden valmistuksessa. Luonnolliset, elintarvikkeen laatua ja kuluttajan terveyttä edistävät ingredientit kiinnostavat elintarviketeollisuutta. VTT:n tutkimukset ovat osoittaneet, että ksylaanilla, fibrilloidulla selluloosalla ja ligniinillä on ominaisuuksia, jotka erottuvat

VTT:n anturi havaitsee elintarvikkeen pilaantumisen

VTT on kehittänyt anturin, joka tunnistaa pilaantumisen tuloksena syntyvän etanolin elintarvikepakkauksen ilmatilasta. Anturin signaali on luettavissa langattomasti vaikkapa kännykällä. Tuotteelle etsitään kaupallistajaa. Anturi havaitsee elintarvikkeiden pilaantumisesta johtuvan, pakkauksen ilmatilaan muodostuvan etanolin. Etanoli on hiilidioksidin ohella pilkottujen tuoreiden hedelmien pääasiallinen haihtuva pilaantumistuote. Anturin informaatio välittyy pakkauksesta asiakkaalle lukulaitteen avulla ja tieto tallentuu digitaalisessa muodossa etäpalvelimelle. Etanolianturi soveltuu

Seniori-Sapuska-projekti selvitti, mitä seniorit haluavat syödä

Ikääntyneiden vajaaravitsemus herättää huolta Suomessa ja laajemminkin Euroopassa. VTT on kehittänyt yhteistyökumppaneidensa kanssa ratkaisuja, joilla tälle alati laajenevalle, maksukykyiselle ja laatutietoiselle kohderyhmälle saadaan paitsi maukkaita myös ravitsemuksellisesti laadukkaita elintarvikkeita. Kehityskohteena olivat myös käytännölliset ja helppokäyttöiset ateriapakkaukset. Senioreiden näkemykset olivat keskeisessä roolissa.Suomalaisissa ruokakaupoissa on hyvin vähän - jos lainkaan - erityisesti senioreiden tarpeet huomioivia ja tälle kohderyhmälle suunnattuja valmisruokia.

Biotalous muuttaa elintarviketeollisuutta - Terveyttä edistävät ainesosat rehun sijasta ihmisille

Biotalouden edistäminen eli uusiutuvien luonnonvarojen kestävä käyttö edellyttää, että elintarviketeollisuus arvioi uudestaan raaka-aineiden hyödyntämistavat ja verkottuu muun teollisuuden kanssa. Suuri osa parhaista ainesosista päätyy tällä hetkellä rehuksi ja kaatopaikoille. Kotimaisen teollisuuden kilpailukykyyn vaikuttaa, miten se onnistuu muuttamaan tulevaisuuden haasteet menestystarinoiksi.Biotaloutta käsitellään VTT:n Tulevaisuuden elintarviketehdas –seminaarissa Espoossa 12.2.2013. Uusiutuvien luonnonvarojen kestävä käyttö ja korkean jalostusarvon tuotteiden, kuten

AVOIN KUTSU MEDIALLE: Näköpiirissä tulevaisuuden elintarviketehdas

Onko biotalous mahdollisuus Suomen elintarvikeketjulle? Voiko ruokaa valmistaa 3D-tulostimella? Pystymmekö turvaamaan elintarvikkeiden turvallisuuden? Miten elintarvikkeiden jäljitettävyyttä parannetaan? Miten kestävän kehityksen vaatimukset ja vuorovaikutteisuus näkyvät tulevaisuuden elintarvikepakkauksissa? Aika: 12.2.2013 klo 11.30 – 16.30 Paikka: VTT, Metallimiehenkuja 2 A, Espoo VTT järjestää Tulevaisuuden elintarviketehdas –seminaarin teknologian tarjoamista mahdollisuuksista tuotantoprosesseihin ja tuotteisiin. Tulevaisuuden ratkaisuista kertovat muun muassa VTT:n

AVOIN KUTSU MEDIALLE: Näköpiirissä tulevaisuuden elintarviketehdas

Onko biotalous mahdollisuus Suomen elintarvikeketjulle? Voiko ruokaa valmistaa 3D-tulostimella? Pystymmekö turvaamaan elintarvikkeiden turvallisuuden? Miten elintarvikkeiden jäljitettävyyttä parannetaan? Miten kestävän kehityksen vaatimukset ja vuorovaikutteisuus näkyvät tulevaisuuden elintarvikepakkauksissa? Aika: 12.2.2013 klo 11.30 – 16.30 Paikka: VTT, Metallimiehenkuja 2 A, Espoo VTT järjestää Tulevaisuuden elintarviketehdas –seminaarin teknologian tarjoamista mahdollisuuksista tuotantoprosesseihin ja tuotteisiin. Tulevaisuuden ratkaisuista kertovat muun muassa VTT:n

Tulevaisuuden Internet elintarvikkeiden tuotannon ja kuljetuksen tehostajana ja tuotetiedon välittäjänä

Torjunta-aineiden ja lannoitteiden käytön vähentäminen, luonnonvarojen tehokkaampi hyödyntäminen sekä selkeän tiedon välittäminen kuluttajille ruoan alkuperästä, tuottajista ja tuotantomenetelmistä ovat esimerkkejä tavoitteista, joihin toivotaan päästävän uutta Internet teknologiaa hyödyntämällä. VTT ja MTT ovat Suomesta mukana SmartAgriFood-projektissa, jossa määritetään vaatimuksia tulevaisuuden Internetille kuluttajien ja elintarvikeketjun toimijoiden näkökulmasta.EU:n informaatio- ja viestintäteknologian tutkimusalueeseen kuuluva projekti kohdistuu nykyisen ja tulevan internet-

Hakusi ei tuottanut tuloksia
Hakusi ei tuottanut enempää tuloksia
Takaisin alkuun

Tilaa

Multimedia