Rosa eller grå julskinkan – vad väljer svenska folket?

68 % av svenska folket är oroliga för tillsatser i maten, men hälften föredrar ändå rosa julskinkaNu i december råder högtryck för julskinkan. I Sverige äter vi årligen cirka 7000 ton. Men vad många inte vet är att julskinkans rosa färg kommer från konserveringsmedlet nitrit med dokumenterat negativa hälsoeffekter**. Tidningen Äkta Mat har i kommande nummer gjort en smaktest av julskinkor – rosa och gråa - med och utan tillsatt nitrit. - Vi gjorde ett test med 50 personer som fick provsmaka två identiskt tillredda julskinkor där den ena var klassiskt rosa tack vare tillsatt nitrit och