Hampafrösemla / Hemp-Seed Semla


Fotograf: Axfoundation

I hampafrösemlan har importerad mandel ersatts med svenskt hampafrö - en gröda som binder stora mängder koldioxid, passar bra in i växtföljden och minskar behovet av bekämpningsmedel. Förhoppningen är att fler ska våga prova att odla och äta hampafrö. // Each year, Swedes consume an estimated 40–50 million semlor, a traditional Swedish pastry made from a cardamom bun filled with cream and almond paste. In the hemp-seed semla, imported almonds have been replaced with Swedish hemp seed.
framtidens mat Future Food

Lågupplöst

Medelupplösning

Originalupplösning

Om oss

Axfoundation är en fristående, icke vinstdrivande verksamhet som utvecklar praktiska lösningar på komplexa hållbarhetsutmaningar inom framtidens mat och material. Utifrån företagande som förändringskraft och genom breda samarbeten med över 300 partners tacklar Axfoundation de system som rör sakerna vi köper, maten vi äter och resurser vi nyttjar. Torsåker gård är Axfoundations utvecklingscentrum där forskare och praktiker testar, vidareutvecklar och skalar lösningar för att accelerera omställningen till hållbara livsmedels- och materialsystem. Axfoundation grundades 1993 av Antonia Ax:son Johnson och drivs av mottot Act to inspire & Inspire to act. www.axfoundation.se

Kontakt

Prenumerera

Relaterade releaser

Hampafrösemla banar väg för svensk odling