Hydrotermisk behandling av spannmål gör att mineralerna blir lättare för kroppen att ta upp.


Fotograf: Axfoundation

Hydrotermisk behandling innebär att fullkorn behandlas varsamt med vatten och värme så att fytinsyra bryts ner. Det gör att mineraler blir lättare att ta upp för kroppen - cirka fyra gånger mer järn, zink och andra mineraler kan bli tillgängliga.

Lågupplöst

Medelupplösning

Originalupplösning

Om oss

Axfoundation är en fristående, icke vinstdrivande verksamhet som utvecklar praktiska lösningar på komplexa hållbarhetsutmaningar inom framtidens mat och material. Utifrån företagande som förändringskraft och genom breda samarbeten med över 300 partners tacklar Axfoundation de system som rör sakerna vi köper, maten vi äter och resurser vi nyttjar. Torsåker gård är Axfoundations utvecklingscentrum där forskare och praktiker testar, vidareutvecklar och skalar lösningar för att accelerera omställningen till hållbara livsmedels- och materialsystem. Axfoundation grundades 1993 av Antonia Ax:son Johnson och drivs av mottot Act to inspire & Inspire to act. www.axfoundation.se

Kontakt

Prenumerera