Pilottester har genomförts på Axfoundations utvecklingscentrum Torsåker gård // . Pilot trials were carried out at Axfoundation’s development center, Torsåker Farm.


Fotograf: Axfoundation

Inom projektet Hela Plantan har Axfoundation tillsammans med partners testat och utvecklat lösningen i praktiken på Torsåker gård. Genom pilottester har broccoliblad som tidigare lämnats kvar på åkern kunnat bli en användbar råvara i livsmedelsproduktion. Arbetet har lett till flera nya produkter, bland annat broccolisoppan som nu lanseras av IKEA Sverige och en vegetarisk biff från Sevan. Within The Whole Plant initiative, Axfoundation has worked with partners to test and develop the solution in practice at Torsåker Farm. The work has resulted in several new products, including the broccoli leaf soup now launched by IKEA Sweden and a vegetarian patty from Sevan.
framtidens mat hela plantan

Lågupplöst

Medelupplösning

Originalupplösning

Om oss

Axfoundation är en fristående, icke vinstdrivande verksamhet som utvecklar praktiska lösningar på komplexa hållbarhetsutmaningar inom framtidens mat och material. Utifrån företagande som förändringskraft och genom breda samarbeten med över 300 partners tacklar Axfoundation de system som rör sakerna vi köper, maten vi äter och resurser vi nyttjar. Torsåker gård är Axfoundations utvecklingscentrum där forskare och praktiker testar, vidareutvecklar och skalar lösningar för att accelerera omställningen till hållbara livsmedels- och materialsystem. Axfoundation grundades 1993 av Antonia Ax:son Johnson och drivs av mottot Act to inspire & Inspire to act. www.axfoundation.se

Kontakt

Prenumerera