Pizza, wok, tacos och sushi – nu kommer mezen
Stockholmsrestaurangen Beirut Café tecknar avtal med ICA, Coop och PrisXtra. Det libanesiska köket ska bli folkkärt.Meze är namnet på smårätter, kalla och varma, som kan kombineras som förrätt, tilltugg eller en hel middag. Meze uttalas ”metse” som i pizza och är Mellanösterns svar på det svenska smörgåsbordet. Men där är likheterna slut. Meze består av smaker och kombinationer av smaker som inte liknar något annat kök. De flesta är smakrika röror som låter sig kombineras med det mesta. En av de mest kända är ”hoummos” gjort på kikärtor, sesampasta, citronsaft, vitlök och spiskummin. En