Öl lyfter havets svarta guld
På måndag den 23 september startar hummersäsongen i Sverige. Enligt traditionella recept kokas hummern i mörk lager för att frambringa en mustig smak och avnjuts sedan gärna med en ljusare ölsort för att balansera sältan och lyfta smakerna från skaldjuret. Hummerpremiären är en lika stor högtid på västkusten som älgjakten är i norr och traditionerna är starka. Att kombinera öl och hummer är en av dessa. Enligt klassiska recept tillsätts Falcon Bayerskt i kokvattnet, de rostade tonerna tillsammans med dillfrön ger en mustig och fyllig smak.Att välja måltidsdryck till