Framtidens kommunala storkök 10-11 dec 2013 Stockholm

På denna konferens får du som kökschef och kostchef inom äldreomsorgens och skolans storkök möjlighet att anpassa programmet efter din verksamhets behov. Ta del av goda lösningar från verksamheterna som lyckats erbjuda bästa möjliga matupplevelse inom budgetramarna.

Vinnande modeller för ett storkök i framkant

I en allt mer konkurrensutsatt omvärld är det extra viktigt att du tillgodoser dina matgästers behov. För
att säkra din verksamhets måltidsutbud ställs det höga krav på att du kan fördela både tid, fokus och
pengar för att på bästa sätt optimera ditt storkök. Men hur ska du gå tillväga för att erbjuda hållbara,
näringsriktiga och väl tillagade måltider med knappa resurser? Tillgodoser du matgästernas krav?

DU FÅR LÄRA DIG:
• Vinnande metoder för att spara pengar och miljö
• Så höjer du kompetensen genom validering
• AEE-regeln som metod för att stärka ditt storkök

DU FÅR BL.A. LYSSNA TILL:
Så får du storköket att uppvisa positiva ekonomiska resultat – krossa myterna kring offentlig mat
Michael Bäckman, kökschef, Annerstaskolan, Huddinge kommun

Hur kan du optimera mat- och måltidssituationen för dina boende?
Anna-Karin Jakobsson, kostchef, Stiftelsen Stockholms Sjukhem

Framtida satsningar på måltider i skola och äldreomsorg – hur kan detta påverka dig?
Eva Sundberg, projektledare, Livsmedelsverket

Du är varmt välkommen på konferens!

Minna Romberg
Projektledare

Taggar: