Kvarner utnämnd till Europeisk Gastronomiregion 2026

Det Internationella Institutet för Gastronomi, Kultur, Konst och Turism (IGCAT) har tilldelat regionen Kvarner i Kroatien den prestigefyllda titeln Europeisk Gastronomiregion 2026. Utmärkelsen ges som erkännande för regionens långvariga engagemang för lokal gastronomi, kulturarv och hållbar turism.

Kvarner, med Rijeka som huvudstad – Europas kulturhuvudstad 2020 – är en region där medelhavsklimat och pre-alpint klimat möts. Regionen omfattar kustlandskap, öar och berg och kännetecknas av en rik biologisk mångfald, vilket återspeglas i lokala råvaror från både hav och berg, samt säsongsbaserade rätter.

Från havet bidrar ett rikt fiskbestånd, särskilt de internationellt kända Kvarner-havskräftorna, medan öarna är kända för olivodling, vinodling och fårskötsel. Bergsområdena erbjuder viltkött, svamp och skogsbär, och regionen hyser 36 inhemska druvsorter. Dessutom har Kvarner ett starkt nätverk av honungs- och honungsdaggsproducenter, där honungsdaggen har tilldelats skyddad ursprungsbeteckning (PDO) av EU.

Kvarners gastronomi präglas av stor lokal variation:

• Kusten erbjuder bland annat Kvarner-havskräftor, Jarbola- och Belica-viner samt säsongsprodukter som vild sparris, körsbär och Lovran-kastanjer.
• Öarnas specialiteter inkluderar Krk-prosciutto, lokal pasta, färskost med salviahonung, samt lokala rätter som frittata med torkad bläckfisk och lammgryta.
• Bergen, framför allt i Gorski Kotar, fokuserar på vilt, öring, svamp och bär, och traditionella produkter som Goransko zlato-honung, surkål och rovor.

Restauranger i Kvarner har under decennier uppmärksammats i internationella guider som Michelin, Gault Millau och Jeunes Restaurateurs d’Europe, vilket tillsammans med regionens lokala råvaror och traditionella rätter tydligt visar varför Kvarner som enda region i Kroatien har fått denna utnämning.

Utmärkelsen som Europeisk Gastronomiregion 2026 markerar Kvarners betydelse som matregion där lokala mattraditioner och gastronomiskt mångfald kombineras, vilket ger en solid grund för fortsatt fokus på innovativ och hållbar gastronomi.

Kroatiska turistbyrån - Stockholm: Jungfrugatan 24, 114 44 Stockholm - Sweden 

Email: info.se@croatia.hr 

Web: https://croatia.hr/en