Fräsch start på året med nya överraskande citrussmaker

Ett nytt år är ett gyllene tillfälle för kulinarisk förnyelse. 2014 spås bli de oväntade smakblandningarnas år, där de rena och enkla smakerna får lämna plats för experimentlusta och överraskande kombinationer. 

Varför inte låta säsongens citrusfrukter i form av citron, apelsin och grapefrukt mötas med somriga influenser som hallon och jordgubbar? Sätt extra spets på din marmelad med hjälp av ananas, kokos och rom eller apelsin, vin och pistage. Eller överraska på nästa fest med en äppelsinmarmelad till ostbrickan.

I år är inget längre förutsägbart, och den enklaste sak som marmelad kan bli middagens stora samtalsämne. Med hjälp av Syltsocker blir marmeladen också en återkommande favorit, redo att avnjutas hela våren. 

Ladda ner vår nya folder, Mmm…marmelad! Eller gå in på www.dansukker.se, för fler goda marmeladtips.

Nedan kommer några inspirerande receptförslag.

RECEPTFÖRSLAG

Äppelsinmarmelad

300 g skalad apelsin i bitar
200 g skalat äpple i bitar
1 1/2 dl vatten
1 msk finhackad, färsk basilika
400 g Syltsocker

Blanda äpple, apelsin och vatten i en gryta och
sjud under lock i 10 minuter. Rör om då och då
så att det inte bränner fast. Tillsätt syltsockret och
koka i ytterligare tre minuter. Tillsätt basilikan.
Skumma noga. Häll upp på varma, väl rengjorda burkar. Förslut. Förvara svalt och mörkt.

Paprika-hallonmarmelad

500 g röd paprika, rensad vikt
200 g djupfrysta hallon
1 citron, saft och skal
500 g Syltsocker

Skålla och skala paprikorna.
Rensa bort kärnorna. Mixa paprikorna. Blanda
samtliga ingredienser i en gryta och koka i 5 minuter.
Skumma noga. Häll upp på varma, väl rengjorda
burkar. Förslut. Förvara svalt och mörkt. Marmeladen
är god till ost.

Apelsinmarmelad med vin och pistage

500 g ekologiska apelsiner
3 dl torrt mousserande vin
500 g Ekologiskt Syltsocker
30 g hackade pistagemandlar

Tvätta apelsinerna noga. Skär dem i tunna klyftor och
dessa i sin tur i tunna skivor. Blanda apelsinbitarna
och vinet i en gryta och koka på svag värme i
20 minuter. Tillsätt syltsockret och koka i tre minuter.
Tillsätt pistagehacket och koka i ytterligare en minut.
Skumma noga. Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut. Förvara svalt och mörkt.

Grapefruktmarmelad med jordgubbar

1 stor grapefrukt
200 g djupfrysta jordgubbar
500 g Syltsocker

Tvätta grapefrukten noga. Skär den i tunna klyftor och
dessa i sin tur i tunna skivor. Tina jordgubbarna och
skär dem i mindre bitar. Blanda grapefrukt- och
jordgubbsbitarna med syltsockret i en gryta och koka
i 10-15 minuter. Skumma noga. Häll upp på varma,
väl rengjorda burkar. Förslut. Förvara svalt och mörkt.

Ananas-kokos-rom marmelad

450 g krossad ananas inklusive spad
1 dl kokosflingor
3 dl Syltsocker
3-4 msk rom


Blanda ananas, kokos och syltsocker i en gryta och
koka i 3 minuter. Tillsätt romen. Ta grytan från värmen
och skumma noga. Häll upp på varma, väl rengjorda
burkar. Förslut. Förvara mörkt och svalt.

Granatäpple-apelsinmarmelad

3 dl granatäpplejuice
600 g apelsinkött i bitar
600 g Syltsocker

Blanda samtliga ingredienser i en gryta och koka i
10 minuter. Skumma noga. Häll upp på varma, väl
rengjorda burkar. Förslut. Förvara svalt och mörkt.

Tips och inspiration från Dansukker på Facebook och YouTube


Inspiration och recept direkt i din Ipad, Iphone eller Androidtelefon 

Inspireras av vårt Ipadmagasin – Festligt och ladda ner vår receptapp Dansukker - Det söta köket från Itunes appstore, till din Iphone eller på AppBrain för Androidtelefoner. Inspiration direkt och enkelt att se vad du behöver handla med dig hem.

Produktbilder: Högupplösta bilder finns att hämta på vår pressida www.dansukker.se

För mer information kontakta: 
Jeanette Nordenhem, Product Marketing Manager, Nordic Sugar jeanette.nordenhem@nordicsugar.com

Taggar: