Boken Smörgåsbord – bäst i Sverige, tvåa i världen

Boken Smörgåsbord vann pris för Best Innovative Food Book i tävlingen Gourmand World Cookbook Awards i Sverige 2009. Igår hölls den internationella tävlingens stora världsfinal i Paris då boken i hård konkurrens tilldelades ett andrapris i samma kategori. Den Gyldene Fredens köksmästare, och årets Nobelkock, Niclas Wahlström står tillsammans med Gert Klötzke bakom den mest heltäckande boken om det svenska smörgåsbordet som någonsin gjorts. I boken Smörgårdsbord finns många nya, men också alla klassiska recept, serverade på ett helt nytt sätt – i portionsbitar. Boken innehåller mer än 220 recept och finns även utgiven på engelska – Swedish Smorgasbord - all the Original Recipes in Modern Style. I den svenska delen av tävlingen Gourmand World Cookbook Awards 2009 vann boken pris för Best Innovative Food Book och Best Chef Book. I världsfinalen som gick av stapeln den 11 februari 2010 erhöll boken andrapris i kategorin Best Innovative Food Book . – Vi är mycket stolta över att vår köksmästare står bakom en av världens mest innovativa kokböcker i en tuff internationell konkurrens. Vi brinner för att utveckla det nordiska köket, och att boken Smörgåsbord nu får sådan uppmärksamhet stärker oss i det arbetet. Jag hoppas att Niclas kommer hem från tävlingen i Paris med ny inspiration till att fortsätta skapa klassiska rätter på ett modernt sätt, säger Agneta Bergman, källarmästare på Den Gyldene Freden. Niclas Wahlström är köksmästare på Den Gyldene Freden i Stockholm och har ett stort engagemang för att laga mat av i dag med rötter i gedigen svensk mattradition. Han har bland annat medverkat vid H.M. Konungens officiella 60-års middag på Stockholms slott samt vid ett antal representationsmiddagar i samband med Sveriges ordförandeskap i EU under 2009 ¬– då Niclas också var årets Nobelkock.

Taggar: