Den Gyldene Freden utvald i Guide Michelin

I årets upplaga av Guide Michelin har Den Gyldene Freden fått utmärkelsen Bib Gourmand – som en av Europas bästa restauranger med prisvärd mat av hög kvalitet. Guide Michelin är världens ledande matguide som betygsätter de bästa och intressantaste restaurangerna i världen. Den Gyldene Freden har alltsedan 1722 serverat bra mat på ett modernt och personligt sätt.

Bib Gourmand är en utmärkelse för de restauranger som lagar väldigt bra mat till ett rimligt pris, enligt Guide Michelin. Bedömningen som Guide Michelins utvalda matinspektörer har gjort är att denna kategori får en allt större efterfrågan runt om i Europa. - Vi är måna om att Den Gyldene Freden ska betraktas som en fin krog – och inte en finkrog. Det ska vara trevligt och gott att äta här. Därför känns det fantastiskt roligt att vi nu uppmärksammas i Guide Michelin som en prisvärd restaurang som lagar ypperlig mat med utmärkelsen Bib Gourmand, något som vi strävat efter, säger Agneta Bergman källarmästare på Den Gyldene Freden. Utmärkelserna grundar sig i ett flertal anonyma besök av utvalda restauranginspektörer. Dessa inspektörer betalar alltid för sin mat och avlönas av Michelin – allt för att bevara Guide Michelins oberoende och för att inspektörerna ska få samma upplevelse som övriga gäster. - Vi är så stolta över den uppmärksamhet vi fått den senaste tiden, med bland annat framgången för boken Smörgåsbord och utnämningen av vår köksmästare Niclas Wahlström till årets nobelkock. Den Gyldene Freden står för god mat med tradition, men tillagad på ett modernt vis – något som alltfler européer efterfrågar, fortsätter Agneta Bergman. Guide Michelin rankar i sin stora Europaguide 12 krogar med stjärnstatus i Sverige, varav två restauranger i Stockholm med två stjärnor. I år tilldelades fyra nya restauranger utmärkelsen Bib Gourmand, däribland Den Gyldene Freden.