Ny köksmästare på Den Gyldene Freden

​Den Gyldene Freden välkomnar Christian Sjödin som ny köksmästare. Han har en gedigen erfarenhet från såväl svenska som internationella kök och kommer närmast från Edsbacka Bistro där han var köksmästare.

-     Vi är fantastiskt glada att Christian har tackat ja till rollen som köksmästare på Den Gyldene Freden. Christian har en imponerande meritlista och värnar om traditionell matlagning på hög nivå. Jag är övertygad om att han kommer att passa utmärkt hos oss och utveckla vår starka mattradition med nya influenser, säger Agneta Bergman källarmästare på Den Gyldene Freden. 

Tidigare har Christian Sjödin arbetat på bland annat Edsbacka krog, Restaurang Gondolen, Grand Hotel Stockholm och George Blanche i Vonnas, Frankrike. Han har även lagat mat på Svenska Handelskammaren i Atlanta, USA och hunnit med ett antal gästspel tillsammans med stjärnkocken Christer Lingström.

-     Jag brinner för matlagning som görs från grunden med stor hänsyn till alla delar av råvarorna och deras ursprung. Därför känns rollen som köksmästare på Den Gyldene Freden helt rätt – god mat med tradition, men tillagad på ett modernt vis, säger Christian Sjödin.

Christian Sjödin efterträder Nicklas Wahlström som lämnar Den Gyldene Freden för uppdrag i egen regi. 

För mer information vänligen kontakta:
Agneta Bergman, källarmästare och VD
Tel: +46 708 420 650 E-mail: agneta.bergman@gyldenefreden.se
Christian Sjödin, tillträdande köksmästare
Tel: +46 707 431 232 E-mail: christian.sjodin@gyldenefreden.se

Den Gyldene Freden har serverat svensk husmanskost sedan år 1722. Såväl kända kulturpersonligheter som långväga besökare och lokala stamgäster söker sig till våra anrika lokaler i Gamla Stan för att njuta av den goda maten och den genuina atmosfären – till vardags eller vid högtidliga tillfällen. Vi som arbetar på Den Gyldene Freden är stolta över vårt arv och vi brinner för att utveckla klassiska svenska rätter till mat av idag. Vår filosofi är att det får ta tid att laga och äta god mat. Influenserna kommer från hela världen, men basen är det nordiska köket på vårt personliga sätt, med stor hänsyn till djur och natur. Gott, rent och rättvist.