Restaurang Den Gyldene Freden bakom årets Nobelmeny

Idag offentliggörs vem som komponerar menyn till årets Nobelbankett. Niclas Wahlström, köksmästare på Den Gyldene Freden, föräras det nobla uppdraget och får till sin hjälp två av restaurangens kockar. Temat för året är ”Sagolikt”.

I oktober offentliggjordes vilka framstående forskare som belönats med årets Nobelpris. Nu väntar en vecka av vetenskapliga och kulturella evenemang som kulminerar i Nobelprisutdelningen och Nobelbanketten den 10 december på temat Sagolikt. Bakom Nobelmenyn står Den Gyldene Fredens egen köksmästare Niclas Wahlström. – Vi är otroligt stolta över Niclas hedersuppdrag och lånar gärna ut våra kockar till årets största middag. Niclas brinner för den nordiska maten och att hitta moderna sätt att presentera klassiska rätter, säger Agneta Bergman, källarmästare på Den Gyldene Freden. Niclas Wahlström har komponerat Nobelmenyn tillsammans med Magnus Johansson, från dessertbistron Xoko, ansvarig för desserten. Med och lagar middagen den 10 december är även de två kockarna Jacob Brännberg och Johan Johansson från Den Gyldene Freden.