Robert Paulig Roasterys chefssmakare berättar: detta är höstens kaffetrender
Robert Paulig Roasterys chefssmakare Kim Hilden tipsade Eden om höstens hetaste kaffetrender.
Det traditionella svenska ljusrostade bryggkaffet har hamnat i skuggan av eleganta italienska espressobaserade drycker. Enligt Kim Hilden håller trenden dock på att vända. Bryggkaffe kommer i högre grad att vara förstahandsvalet för trendmedvetna kaffedrickare, och särskilt moderiktigt är det att brygga kaffe själv manuellt. Vid manuell bryggning kan du själv påverka den slutliga dryckens smak genom att ändra på bryggningstid, vattnets temperatur och bryggteknik.
Vad gäller rostningsgraden kommer trenden också att vändas från mörkrostat kaffe av espressotyp mot ljusare rostat kaffe som förhöjer kaffesortens typiska smak. Ju ljusare rostningsgrad, desto syrligare, eller fruktigare, blir den färdiga drycken.
Höstens kaffetrender omfattar även s.k. ursprungslandskaffe, där kaffet kommer från endast ett land, oftast bara från en odlare. I denna typ av kaffe framhävs den för ursprungslandet typiska bönsmaken, och smaken kan variera mycket mellan olika länder. Hittills har blandningar av bönor från olika länder och till och med världsdelar varit populära.
I Edens kaffesortiment hittar du flera kaffesorter som följer höstens kaffetrender, smaka och låt dig förföras!
Taggar:
