Casa Lucore presenterar kvalitetspastan Caponi

Caponi är en pastafabrik belägen i Toscana som har varit aktiv sedan 1953. I dag bedrivs fabriken av Alessandro Tagliagambe som tillsammans med sitt team tillverkar torkad äggpasta gjord på proteinrikt durumvetemjöl och färska ägg.

Torkningen är en essentiell del av produktionsprocessen av kvalitetspasta. Under 70-80 timmar får pastan torka i rumstemperatur vilket gör att degen och ingredienserna behåller sina ursprungliga och naturligt goda smaker.

- Alessandros löfte om att fortsätta producera i små kvalitetssäkrade mängder enligt tradition och att de har visionen att skapa produkter i nytänkande tappning har gjort att Caponi är en produkt vi gärna arbetar med, berättar Jennifer Larsson och Nicola Papa grundare av Casa Lucore.

I sortimentet har man i dag fem pastaformat; chitarra, pappardelle, tagliatelle, tagliolini och taglierini. I dag är pastafabriken Caponi ett erkänt varumärke inom den gastronomiska världen med kunder som Eataly i Milan, Four Season i Chicago och La Fayette i Paris.

För ytterligare information och prover vänligen kontakta:

EKPR & Kommunikation – Tel 08-667 22 06 – info@ekpr.com

Högupplösta bilder finns på www.ekprbildbank.com

Taggar: