Stjärnteam öppnar restaurang på Östermalm
4 juni öppnar Ergo i Stockholm med ambitionen att skapa en elegant, men avslappnad fine dining krog. Det internationella köksteamet leds av Petter Johansson som arbetat på trestjärniga krogar runt om i världen. En modern franskinspirerad avsmakningsmeny ger gästen valmöjligheter vid varje servering. General Manager för Ergo är vinexperten Lars Trogen.
I juni öppnar Restaurant Ergo på Artillerigatan 14 med både matsal och private dining-avdelning. Köksmästaren Petter Johansson har erfarenhet från flera trestjärniga krogar inklusive Gordon Ramsay i London, Per Se i New York, Frantzén i Stockholm och Zén i Singapore. Det handplockade köksteamet på Ergo kommer ifrån krogar över hela världen. Avsmakningsmenyn följer säsong och bygger på fem huvudserveringar, där gästen vid varje servering kan välja mellan två olika alternativ.
– Med Ergo vill vi skapa en informell, varm och levande restaurang. Genom att erbjuda valmöjligheter i menyn kan gästerna skapa sin egen personliga upplevelse, vilket ger en mer modern tolkning av fine dining, säger Ergos köksmästare Petter Johansson. Trots vår ödmjukhet inför satsningen, finns en uttalad ambition inom hela teamet att nå stjärnstatus.
General Manager på Ergo är vinexperten Lars Trogen, som utöver sin långa erfarenhet i Stockholms krogvärld även utbildar nästa generations sommelierer. Lars Trogen är på god väg att bli Sveriges fjärde Master of Wine och har redan tagit sig halvvägs genom utbildningen. Vinlistan på Ergo, kurerad av sommelier Fredrik Lundgren, har en klassisk inriktning med extra fokus på Frankrike. Front of house leds av Sanna Risberg, som har erfarenhet från både svenska och internationella finkrogar.
Ergo består av en matsal med 36 sittplatser samt den separata delen Ergo Salon för private dining. Ergo Salon, med en egen entré och separat kök, kan ta emot grupper på sex till tolv personer. Lokalerna har totalrenoverats under ett års tid och bakom satsningen står paret Patrick och Jessica Söderlund. Restaurangen öppnar den 4 juni och håller initialt öppet kvällstid från tisdag till lördag.
För mer information kontakta:
Lars Trogen, General Manager på Restaurant Ergo
Mobil: 073-324 09 76
Email: lars@ergorestaurant.se
Om Restaurant Ergo
Ergo på Artillerigatan 14 i Stockholm är en ny fine dining restaurang, med en matsal för 36 gäster samt en separat private dining del för upp till 12 gäster. Både den fasta avsmakningsmenyn och vinlistan har franska influenser. Bakom restaurangen står paret Patrick och Jessica Söderlund.
www.ergorestaurant.se
Taggar:
