Stjärnkrögaren Stefan Karlsson öppnar ny restaurang i Göteborg

Ägarna bakom Fond Restaurang i Göteborg öppnar ny verksamhet våren 2014. Restaurangen kommer att vara belägen på Olof Wijksgatan/Johannebergsgatan i Göteborg och planeringen är i full gång. Fond Restaurang på Götaplatsen stänger sin verksamhet den 1 januari 2014.

Efter femton år med Fond tas nu nästa steg och ägarna startar en ny restaurang i nytt format och på en ny adress. Målsättningen är att skapa något fräscht och intressant med fortsatt fokus på högsta kvalitet. ­ – Vi ser med spänning fram emot den nya satsningen och det känns fantastiskt med en nystart. Den nya restaurangen kommer att återspegla allt vi står för och vi kommer att ta med oss erfarenheten av att under många år ha drivit restauranger på toppnivå, säger Stefan Karlsson, kökschef och delägare på Fond. Fond Restaurang Fond Restaurang stänger ned den 1 januari och tills dess kommer verksamheten att fortgå precis som vanligt. Totalt berörs 17 anställda, som erbjuds att söka tjänst i den nya verksamheten. Vad som kommer att hända med lokalen på Götaplatsen är ännu inte bestämt. – Vi är alla stolta och glada över vårt fantastiska Fond och de starka känslorna tar vi med oss in i den nya verksamheten. Vi fortsätter satsa på samma höga kvalitet med stor passion och ser entusiastiskt och med spänning fram emot vår nya restaurang, kommenterar en förväntansfull Stefan.

För mer information, vänligen kontakta:
Stefan Karlsson
Kökschef och delägare, Fond Restaurang
Mobil +46 708 59 20 02
Tel +46 31 81 25 80
stefan@fondrestaurang.com

Krögaren Stefan Karlsson driver Fond Restaurang i Göteborg, där han också är kökschef. Stefan började arbeta som kock redan vid fjorton års ålder i Växjö. 1994 deltog han för första gången i det svenska kocklandslaget och året därefter vann han tävlingen Årets Kock i SM i matlagning. År 1999 öppnades Fond på Götaplatsen i Göteborg och sedan år 2002 har restaurangen en stjärna i Guide Michelin. Stefan har rest världen över för att sprida sitt svenska smak- och matarv. Han värnar om den svenska mattraditionen och för det blev han år 2000 tilldelad Gastronomiska Akademiens guldmedalj. I år blev han också tilldelad priset Stora Smakskeden i Silver av Lilla Sällskapet – Sveriges äldsta gastronomiska akademi. Nyligen mottog Stefan utmärkelsen Årets Krögare på Restauranggalan 2013. Förutom Fond driver Stefan med kompanjoner den populära restaurangen Mr. P, samt Göteborgs största uteservering Bar Himmel.
http://www.fondrestaurang.com/fond%20Stefan%20Karlsson%20swe.htm

Fond Restaurang i Göteborg
Svensk tradition möter nya smaker på Fond, som är en trivsam och modern mötesplats för alla. En plats där råvaror och smaker plockas från det nordiska skafferiet och sedan tillreds och serveras med stolthet och glädje. Fond har specialiserat sig på måltidsupplevelser av modernt, nordiskt snitt sedan starten 1999. Råvarorna väljs med omsorg och efter säsong ur det skandinaviska skafferiet. Krögaren Stefan Karlsson är flerfaldigt prisad för sitt arbete och Fond har en stjärna i Guide Michelin. http://www.fondrestaurang.com

Taggar: